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Barry Dark chocolate

BARRY - cuba (dark, cocoa 66%) "Rare origin" 1KG

13618

01/10/2022

21,90 € tax incl

soit 21,90 €/Kg

BARRY - cuba (dark, cocoa 66%) "Rare origin" 1KG This Mexican chocolate is born from a subtle blend of the Criollo and Forastero cocoa beans. It mixes sweetness and bitterness. After a slighltly acidic first taste, this couverture chocolate brings us to an aromatic journey, full of oaky and spicy flavours enhanced by a light hint of liquorice. Perfect with : Cinnamon, gingerbread, caramel, nuts, liquorice, raspberry, banana, Banyuls red wine, raspberry vinegar, curry.

BARRY - cuba (dark, cocoa 66%) "Rare origin" 1KG ORIGINAL DARK COUVERTURE CHOCOLATE 66 % min. cacao / 37 % fat Doypack of 1kg Ingredients : cocoa paste, sugar, cocoa butter, emulsifier (soya lecithin), natural powder vanilla. May contains traces of milk Melt at 45-50°C, begins crystallisation at 28°C, work it at 31-32°C Application : moulding, coating / glazing, chocolate tabs Certifed Kosher

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BARRY - cuba (dark, cocoa 66%) "Rare origin" 1KG
BARRY - cuba (dark, cocoa 66%) "Rare origin" 1KG This Mexican chocolate is born from a subtle blend of the Criollo and Forastero cocoa...

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