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Barry Dark chocolate

BARRY – VENEZUELA (dark, cocoa 72%) "Rare origin" 1KG

13615

23/11/2022

20,90 € tax incl

soit 20,90 €/Kg

BARRY – VENEZUELA (dark, cocoa 72%) "Rare origin" 1KG This dark couverture chocolate from Venezuela strikes the perfect balance betweent a strong taste of cocoa and intense oaky aromas. Its bitterness comes from the delicate mix of several types of cocoa beans : Criollo, Trinitario and Carenero Superior. Delicate hints of olive and wine complete the robust flavours of this chocolate. Perfect with : Pepper, Grappa, caramel, nuts, Lapsang Souchong tea, Red apple, plum, grapefruit, pecan, bergamot orange, cereal bread, mara strawberry

BARRY – VENEZUELA (dark, cocoa 72%) "Rare origin" 1KG Doypack of 1kg ORIGINAL DARK COUVERTURE CHOCOLATE 72 % min. cacao / 41 % fat Application : moulding, coating / glazing, chocolate tabs Ingredients : Venezuela cocoa paste, sugar, cocoa butter, natural powder vanilla. May contains traces of milk. Melt at 45-50°C, begins crystallisation at 27°C, work it at 31-32°C Certified Kosher

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