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Barry Chocolate milk

BARRY - ALUNGA (cocoa 41%) 5KG

13628

26/04/2022

83,00 € tax incl

BARRY - ALUNGA (cocoa 41%) 5KG This milk chocolate hides a subtle sweetness beneath the dominant flavours of milk and chocolate. Roasted and fruity aromas can also be found in this "new generation" milk chocolate, that owes its pure and intense cocoa taste to a unique method of fermentation called the "Q Fermentation". Perfect with Fleur de Sel, mango, passion fruit, raspberry, honey, caramel, nuts, Nescafé Espresso instant coffee.

ALUNGA (cacao 41 %) 5KG BARRY MILK COUVERTURE CHOCOLATE 41 % min. cacao / 24 % fat / 35 % milk Ingredients : 30,5 % sugar, 25% cocoa paste, 18% cocoa butter, 18% whole powder milk, 8% skimmed powder milk, emulsifier (soya lecithin), natural flavour of vanilla Melt at 45-50°C, begins crystallisation at 28°C, work it at 31-32°C Application : moulding, chocolate tabs, coating / glaze Certified Kosher

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BARRY - ALUNGA (cocoa 41%) 5KG
BARRY - ALUNGA (cocoa 41%) 5KG This milk chocolate hides a subtle sweetness beneath the dominant flavours of milk and chocolate. Roasted and...

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