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Barry Chocolate milk

BARRY - GHANA (cocoa, milk 50, 40%) 1KG

13627

15/04/2022

20,90 € tax incl

BARRY - GHANA (cocoa, milk 50, 40%) 1KG This dark couverture chocolate from Ghana offers beautiful flavours of red berries and chestnut beneath a strong cocoa taste with a hint of biscuit. Perfect with cinnamon, speculoos, gingerbread, saffron, passion fruit, maple, honey, caramel, almonds, nuts, Java arabic coffee, anise seeds, mint, green apple, red apple, pear, yuzu, raisins, orange alcohol, sesame, boletus, malt extract, orange blossom.

BARRY - GHANA (cocoa, milk 50, 40%) 1KG MILK COUVERTURE CHOCOLATE 40 % min. cacao / 39 % fat / 20 % milk Ingredients : Ghana cocoa paste, sugar, cocoa butter, whole powder milk, emulsifier (soya lecithin), whole powder vanilla Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45°C, crystallizationà 26-27°C, travail à 29-30°C. Application : moulage, tablette, enrobage Certifié Kacher - Une recette de ganache ici sur Cook Shop !  

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