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Additives and pro supplies

TopCake - Super Neutrose 800g

TC966322

20,42 € tax incl

Top Cake’s super neutrose is a stabilising agent for ice creams and sherbets, which helps to preserve their soft and creamy mouthfeel. This product is essential for your homemade ice creams.

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Super Neutrose is a stabilising agent mainly used for sherbets. It absorbds residual water and improve viscosity and organoleptic properties while slowing down melting. Use : 2 to 5 g for 1 L of sherbet, without any modification to your recipes. Mix Super Neutrose with sugar before making your sherbet. Let it rest for 15min, then heat it and proceeds as usual Ingredients : glucose syrup, glucose, thickener (E410), gellig agent (E401, E407) Net weight : 800g

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TopCake - Super Neutrose 800g
Top Cake’s super neutrose is a stabilising agent for ice creams and sherbets, which helps to preserve their soft and creamy mouthfeel. This product...

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