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Additifs & Epicerie pro

Mycryo 600g

S303218

15,96 € tax incl

-40%

26,60 €

Mycryo Barry 600g Mycryo® cocoa butter is a unique and noble powder fat made with 100 % of cocoa butter. Outstanding for cooking, breading and emulsifying, it enhances the true flavours and natural texture of foods. Use it also to easily temperate chocolate.

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- Mycryo Barry 600 g - Packaging : 675g box - Mycryo cocoa butter can be shipped with a Barry packaging or a Stadter packaging. It is the same exact product, Barry owning Mycryo and being the sole manufacturer of that product. - SInce MYCRYO®, 100% pure cocoa butter, tempering chocolate has become a quick and easy task. - Only requires few material. - When chocolate has reached the right temperature, add 1 % of MYCRYO® directly into the mixture, for a 10g/1 kg of chocolate ratio. - Chocolate will achieve the perfect fluidity. - It allows to work chocolate for a longer time before it starts thickening.

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