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Additifs & Epicerie pro

Citric acide 100g - TopCake

TC966386

2,40 € tax incl

Citric acid in 100g plastic jar. Don’t hesitate to use this clever little powder, it’s so useful. Use it as an additive in leavening powder, as a non toxic descaling agent (even in your coffee maker) or as a substitue of lemon juice in traditionnal recipe. Use it to add flavour in jams, sodas and candies

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- Citric acid 100g. Using tips : - Add it in jam if you are looking for a Ph of 3 to 3.2, Dans la confiture on recherche un pH voisin de 3,1 (3 à 3,2) with an amount equal to 3g/litre (0.3%). - Through its acidic properties it can act as a preservative, by preventing bacterias to develop on food (mainly meat products) - Citric acid also prevent fruit discolouration and darkening of canned or freshly cut foods (it is an antioxidant just like acetic acid and ascorbic acid).

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Citric acide 100g - TopCake
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