affiner votre recherche

Additifs & Epicerie pro

TopCake - Yellow pectin

TC966394

7,30 € tax incl

Yellow pectin for fruit pastes, gelified confectionneries, baking and pastry fillings. 100g or 700g jar. The obtained gel cannot be reset through heating and the final product does not have a very melting texture, it is firm instead. Perfect for fruit pastes.

Your basket must contain at least 10,00 € of products in order to get loyalty rewards.


- Yellow pectin. Jar of 100g or 700g Composition : Highly esterified (59 to 65 %) fruit pectin E440i. dextrose, Sels retardateurs de gélifications autorisés : sodium and postassium tartrate  E337 – sodic polyphosphate  E452i – Standardized content through sugar addition Mode d'action / Propriétés : Gelling agent : - The obtained gel cannot be reset through heating and the final product does not have a very melting texture, it is firm instead. Perfect for fruit pastes. - Sugar-rich (superior or equal to 76%) - Acids (pH between 3.2 et 3.5). Instructions : To dissolve the product without lumps: - Premix with other dry ingredients and pour the mixture into the liquid while stirring vigorously. - Or pour into non-solvent mixture (oil, alcohol, sugar concentrated solutions) Complete dissolution occurs in approx. 15 minutes. Highest concentration : 4 to 5 % in cold water 8 to 10% in hot water (for immediate use) 80 à 85 °C Dosages : Sugar paste 1 to 1.2% - gellified confectionneries 1,6 à 1,7%

Les commandes sont expédiées dans les 24 h (jours ouvrés) suivant leur saisie sur le site et par ordre d'arrivée.

Les commandes Chronopost et TNT sont prioritaires et sont expédiées le jour même si elles sont passées avant 12h pour Chronopost et pour TNT.

*L'offre de "frais de port pour 100€ d'achat" offert porte sur le transporteur DPD remis en relais commerçant, concerne les commandes de moins de 20kg. Au delà les commandes sont livrés à domicile et les frais de port sont facturés.

Nous expédions partout dans le monde sous réserves des réglementations douanières des pays. Avant de passer une commande assurez vous d'être en conformité avec la législation de votre pays.

Pour les Dom Tom :

- Les frais de port sont calculés après que la commande soit passée afin d'évaluer le poids volumétrique. Le client doit s'en acquitter pour que la commande soit expédiée.

- Les frais d'envois appliqués aux commandes sont ceux pratiqués par la poste française et sont calculés en fonction du poids total de la commande. Les clients résidants dans des pays hors CEE, peuvent bénéficier d'une exonération de TVA.

Sur cook-shop.fr vous pouvez naviguer en toute confiance, vos données sont protégées et vos achats se font en toute sécurité.

Nos modes de paiement sont les suivants :

  • Virement bancaire
  • CB
  • Mastercard
  • Visa
  • American Express
  • Paypal

Vous disposez d'un délai de 14 jours dès réception de votre commande pour changer d'avis.

Certains de nos produits (produits sur mesure, denrées périssables) ne peuvent bénéficier de ce droit de rétractation, compte tenu de leur nature.

Customers who bought this product also bought: