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Tanariva 33% - Fèves chocolat Lait Valrhona 3kg

Tanariva 33% - Fèves chocolat Lait Valrhona 3kg

VA4659

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Fèves de chocolat Lait Tanariva 33% de cacao, Valrhona.

Tanariva est un chocolat pur Madagascar. Il propose un profil aromatique équilibré de saveurs acidulées, adoucies par des notes lactées et de caramel prononcées.

S'accorde avec pamplemousse, mandarine, orange et framboise; café, badiane et vanille, caramel au beurre salé.

Les fèves de chocolat vous permettrons un dosage facile du produit, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée. Avec cette bonne prise en main pour un dosage précis, sans geste inutile : c'est propre et pratique.

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Fèves de chocolat Lait Tanariva 33% de cacao, Valrhona.

Origine : Pur Madagascar

Teneur en cacao : 33% minimum

- Chocolaterie : Moulage, Tablette
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
- Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C.


IngrédientsSucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao de Madagascar, LAIT écrémé en poudre, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, et gluten.

 Sac de 3kg

 Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.

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