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Chocolat Noir Barry

SAINT DOMINGUE (noir, cacao 70%) 1KG BARRY

610145

16,10 € TTC

SAINT DOMINGUE (noir, cacao 70%) 1KG BARRY

Cultivé principalement dans la vallée du Cibao, ce chocolat noir de couverture d'Origine Saint Domingue a un goût rond de cacao amer, enrichi par des notes arômatiques d’épices, de vin et d’olives. Exotique, floral et fruité, ce chocolat d'exception possède une longueur en bouche exceptionnelle.

S'accorde avec : Cannelle, Safran, Mangue, Amandes, Noix, Huile D’Olive, Framboise, Ananas, Vieux Rhum, Noix de Pécan, Sésame, Thé Earl Grey, Viande Rouge, Piment D’Espelette.

 

Disponible

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SAINT DOMINGUE (noir, cacao 70%) 1KG BARRY

CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR D’ORIGINE 70 % min. cacao / 42 % matière grasse

Sachet de 1 kg à fermeture Zip

Application : moulage, tablette et enrobage

Ingrédients : pâte de cacao Saint Domingue, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Peut contenir du lait.
Courbe de cristallisation : fonte 45-50°C, tempérage 28°C, travail 31-32°C.

Applications : moulage, enrobage, tablette

Certifié Kacher

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