![\"rouleau](\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/rouleau-de-beignet.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nCr\u00e8me \u00e0 la vanille – A faire la veille si possible.<\/p>\n
1 litre de lait entier D\u00e9poser la g\u00e9latine \u00e0 tremper dans de l\u2019eau fraiche.<\/p>\n Fouetter les \u0153ufs entiers avec le sucre pour obtenir un m\u00e9lange cr\u00e9meux. Ajouter la farine et bien incorporer. Essorer la g\u00e9latine et l\u2019ajouter au m\u00e9lange chaud et bien m\u00e9langer pour la dissoudre compl\u00e8tement dans la cr\u00e8me.<\/p>\n Laisser refroidir la cr\u00e8me 2 heures avant de la d\u00e9poser dans une poche \u00e0 douille garnie d\u2019une douille et de r\u00e9frig\u00e9rer.<\/p>\n Pour les rouleaux de beignets \u2013 Ou utilisez votre recette f\u00e9tiche. Ingr\u00e9dients : Dans le bol du robot p\u00e2tissier<\/a> verser les 500gr de farine, le sel, le sucre, la levure et la vanille. Ajouter le beurre mou en petits tas. Commencer \u00e0 m\u00e9langer puis ajouter les \u0153ufs. La p\u00e2te doit \u00eatre souple et \u00e9paisse mais pas collante car elle sera \u00e9tal\u00e9e au rouleau. Il se peut que vous n\u2019utilisiez pas du tout le lait, cela d\u00e9pendra de la taille de vos \u0153ufs et aussi de votre farine. Si la p\u00e2te vous semble trop s\u00e8che ajouter 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de lait \u00e0 la fois.<\/p>\n Verser la p\u00e2te dans une jatte huil\u00e9e, couvrir et laisser reposer 1h30 puis chauffer l\u2019huile de friture.<\/p>\n \u00c9taler une portion de p\u00e2te sur le plan de travail farin\u00e9 et d\u00e9couper des bandes de p\u00e2te d\u2019environ 2 cm de large. Si la p\u00e2te semble trop collante parsemer de farine avant d\u2019utiliser le rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n Enrouler autour des tubes. Essayer de ne pas trop chevaucher les bandes elles doivent juste se superposer sur le bord. Il faudra enfiler l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 sous la p\u00e2te lorsque vous arriverez \u00e0 la fin du tube afin que la p\u00e2te ne se d\u00e9roule pas \u00e0 la cuisson en gonflant.<\/p>\n D\u00e9poser dans l\u2019huile de friture chaude et cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit bien dor\u00e9. Le c\u00f4ne est en m\u00e9tal donc il contribue \u00e0 cuire l\u2019int\u00e9rieur et la cuisson homog\u00e8ne est facile \u00e0 atteindre.<\/p>\n D\u00e9poser sur du papier absorbant et d\u00e8s que le tube n\u2018est plus br\u00fblant le retirer. R\u00e9p\u00e9ter jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients. Si besoin aidez-vous d\u2019un tube vide comme poussoir pour pousser le rouleau de beignet hors de son tube.<\/p>\n <\/p>\n Garnir les rouleaux de cr\u00e8me vanille avec une jolie douille<\/a> et saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.<\/p>\n Id\u00e9es : Vous pourriez garnir vos beignets de cr\u00e8me fouett\u00e9e, ou pralin\u00e9e\u2026<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les beignets c\u2019est bon ! Et quand ils sont croustillants dehors et plein de cr\u00e8me dedans, c\u2019est encore mieux ! Chez Cook-Shop nous aimons la fantaisie, alors hop, nous avons d\u00e9tourn\u00e9 nos rouleaux \u00e0 Cannoli pour r\u00e9aliser des beignets fourr\u00e9s. Utilisez votre … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":993,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[456,13],"tags":[139,143,140,142,141,144],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/985"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=985"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4810,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/985\/revisions\/4810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n190 gr de sucre en poudre
\n95 gr de farine
\n4 \u0153ufs moyens
\n3 feuilles de g\u00e9latine 200 bloom<\/a>
\n1 gousse de vanille<\/a> ou 1 sachet de vanille en poudre.
\nPoche \u00e0 douille et douille cannel\u00e9e<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nPorter le lait entier \u00e0 \u00e9bullition avec la vanille fendue en deux, ou, le sachet de vanille en poudre. Une fois \u00e0 \u00e9bullition retirer la gousse et verser tr\u00e8s progressivement le lait sur la pr\u00e9paration en m\u00e9langeant constamment au fouet.
\nPoser sur le feu et porter \u00e0 nouveau \u00e0 \u00e9bullition, faire cuire 5 minutes \u00e0 partir de l’\u00e9bullition, toujours en remuant constamment.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nPr\u00e9pa 30 min. repos 1h30.<\/p>\n
\nBain de friture et rouleaux m\u00e9tal \u00e0 Cannoli<\/a>
\nTubes \u00e0 Cannolis<\/a> \u2013 Rouleau p\u00e2tissier – D\u00e9coupoir
\n500 gr de farine + extra
\n100 gr de beurre mou
\n60 gr de sucre
\n3 \u0153ufs moyens
\n1 pinc\u00e9e de sel fin
\n1 sachet de poudre de vanille ou une gousse
\n1sachet de levure chimique<\/a>
\nDu lait, de l\u2019huile de tournesol<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n