{"id":883,"date":"2015-01-27T09:25:08","date_gmt":"2015-01-27T08:25:08","guid":{"rendered":"http:\/\/cook-shop.fr\/blog\/?p=883"},"modified":"2015-02-19T18:45:00","modified_gmt":"2015-02-19T17:45:00","slug":"amandes-de-mer-au-sel-fume-viking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/amandes-de-mer-au-sel-fume-viking\/","title":{"rendered":"Amandes de mer au sel fum\u00e9 viking"},"content":{"rendered":"

L\u2019amande de mer est un coquillage abordable et d\u00e9licieux. Une seule chose \u00e0 se rappeler \u2026 on les cuisine rapidement. 2 \u00e0 3 petites minutes et c\u2019est fait\u00a0! Voici notre version viking de l\u2019amande de mer\u00a0! Le sel fum\u00e9 viking apporte une note tr\u00e8s scandinave et savoureuse au plat. Ne soyez pas effray\u00e9 \u00e0 l\u2019id\u00e9e de saler un plat de fruits de mer. Le sel fum\u00e9 viking<\/a> s\u2019utilise aussi comme un aromate.<\/p>\n

\"amande<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes en plat principal.
\n1,6 kg d\u2019amandes de mer, jetez toute coquille ouverte ou \u00e9br\u00e9ch\u00e9e
\n4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil plat hach\u00e9
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019oignon blanc cru en pur\u00e9e
\n3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile
\n1 verre de bi\u00e8re blonde (25 cl) ou de vin blanc \u00e0 d\u00e9faut (par convive)
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel fum\u00e9 viking<\/a><\/p>\n

\"Amandes<\/a>
\nFaire fondre la pur\u00e9e d\u2019oignon dans l\u2019huile sans la laisser colorer. Ajouter le sel fum\u00e9 <\/a>comme indiqu\u00e9 ou \u00e0 votre go\u00fbt, puis le persil hach\u00e9.
\nPorter \u00e0 feu vif et de suite verser les amandes et couvrir. Les amandes vont s\u2019ouvrir sous l\u2019effet de la chaleur.<\/p>\n

Secouer et remuer constamment en m\u00e9langeant avec une cuill\u00e8re en bois afin de distribuer l\u2019assaisonnement dans les coquilles.
\nLa cuisson des coquillages ne prendra que 2 ou 3 minutes. Attention si vous continuez la cuisson les amandes deviennent caoutchouteuses.<\/p>\n

Verser de suite dans un plat de service pour arr\u00eater la cuisson. Jetez les coquilles ferm\u00e9es si vous en d\u00e9couvrez. Servir sur un lit d\u2019\u00e9pinard ou pour l\u2019ap\u00e9ritif \u2026 avec une bi\u00e8re ou un vin blanc sec.<\/p>\n

\"Amandes<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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