{"id":7959,"date":"2025-11-12T09:24:26","date_gmt":"2025-11-12T08:24:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/?p=7959"},"modified":"2026-01-17T11:37:10","modified_gmt":"2026-01-17T10:37:10","slug":"biscuits-pour-le-tapis-a-rebord-cook-shop-%f0%9f%98%8b","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/biscuits-pour-le-tapis-a-rebord-cook-shop-%f0%9f%98%8b\/","title":{"rendered":"Biscuits pour le tapis \u00e0 rebord Cook-Shop \ud83d\ude0b"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tapis-sandrine-tapis-pour-biscuit-de-gouttiere-a-buche.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7961\" width=\"363\" height=\"363\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tapis-sandrine-tapis-pour-biscuit-de-gouttiere-a-buche.jpg 570w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tapis-sandrine-tapis-pour-biscuit-de-gouttiere-a-buche-300x300.jpg 300w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tapis-sandrine-tapis-pour-biscuit-de-gouttiere-a-buche-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 363px) 100vw, 363px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>On partage ici deux recettes de biscuits ultra moelleux, parfaits pour notre moule tapis !&nbsp;\ud83e\udd73<br>Ce <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/pour-les-buches-de-25-cm\/15049-tapis-sandrine-tapis-pour-biscuit-de-gouttiere-a-buche.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"moule\">moule<\/a> est une exclusivit\u00e9 Cook-Shop, cr\u00e9\u00e9e en collaboration avec Silikomart ! \ud83d\ude0d<\/p>\n\n\n\n<p>Vous ne le trouverez nulle part ailleurs !<br>\u00c0 shopper juste ici : <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/pour-les-buches-de-25-cm\/15049-tapis-sandrine-tapis-pour-biscuit-de-gouttiere-a-buche.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/pour-les-buches-de-25-cm\/15049-tapis-sandrine-tapis-pour-biscuit-de-gouttiere-a-buche.html<br><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients biscuit aux noisettes :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>25 g de <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/fruits-secs-et-fruits-confits\/13208-poudre-de-noisettes-400g-top-cake.html?gad_source=1&amp;gad_campaignid=22331802638&amp;gbraid=0AAAAAD4QMhsSpqxWhi1PRaUniTh7yKlZ3&amp;gclid=EAIaIQobChMI3bmjmpfskAMVWUFBAh2yNzdvEAQYASABEgIM_PD_BwE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"poudre de noisettes\">poudre de noisettes<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>20 g de <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/fruits-secs-et-fruits-confits\/225-amande-en-poudre-x-400-g.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"poudre d\u2019amandes\">poudre d\u2019amandes<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>25 g de <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/les-sucres\/15253-sucre-glace-funcakes-45-kg-supprime.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"sucre glace tamis\u00e9\">sucre glace tamis\u00e9<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>5 g de <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/additif\/10978-poudre-a-flan-poudre-a-creme-200g-paticrea.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"f\u00e9cule\">f\u00e9cule<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>5 g de jaune d\u2019\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>5 g de miel d\u2019acacia (choisi pour sa douceur discr\u00e8te)<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/additif\/15250-blanc-d-oeuf-liquide-1l-pasteurise.html?gad_source=1&amp;gad_campaignid=22331802638&amp;gbraid=0AAAAAD4QMhsSpqxWhi1PRaUniTh7yKlZ3&amp;gclid=EAIaIQobChMIo-GCypfskAMVwlxBAh0qFRg3EAQYASABEgIvg_D_BwE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"blancs d\u2019\u0153ufs\">blancs d\u2019\u0153ufs<\/a> (premi\u00e8re portion)<\/li>\n\n\n\n<li>25 g de <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/additif\/15250-blanc-d-oeuf-liquide-1l-pasteurise.html?gad_source=1&amp;gad_campaignid=22331802638&amp;gbraid=0AAAAAD4QMhsSpqxWhi1PRaUniTh7yKlZ3&amp;gclid=EAIaIQobChMIo-GCypfskAMVwlxBAh0qFRg3EAQYASABEgIvg_D_BwE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"blancs d\u2019\u0153ufs\">blancs d\u2019\u0153ufs<\/a> (deuxi\u00e8me portion)<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de beurre doux<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration biscuit aux noisettes :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li>Dans le bol du robot, rassemblez la poudre de noisettes, la poudre d\u2019amandes, le sucre glace tamis\u00e9, la f\u00e9cule, le jaune d\u2019\u0153uf, le miel et les 20 g de blancs d\u2019\u0153ufs. Mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites fondre le beurre doux et chauffez-le jusqu\u2019\u00e0 obtenir un beurre noisette. <br>Versez-le ensuite sur le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent et m\u00e9langez d\u00e9licatement.<\/li>\n\n\n\n<li>Montez les 25 g de blancs d\u2019\u0153ufs en neige ferme, puis incorporez les 10 g de sucre en poudre pour serrer les blancs.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez d\u00e9licatement ces blancs mont\u00e9s dans votre pr\u00e9paration noisette-amande, en veillant \u00e0 ne pas les casser.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez la p\u00e2te dans le <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/pour-les-buches-de-25-cm\/15049-tapis-sandrine-tapis-pour-biscuit-de-gouttiere-a-buche.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"tapis\">tapis<\/a>.<br>\u00c9talez de mani\u00e8re uniforme.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez \u00e0 165 \u00b0C pendant 10 \u00e0 15 minutes (\u00e0 adapter selon votre four) jusqu\u2019\u00e0 ce que le biscuit soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9 et qu\u2019il se d\u00e9tache facilement.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez refroidir. <\/li>\n\n\n\n<li>Ce biscuit peut \u00eatre utilis\u00e9 tel quel comme base pour une b\u00fbche ou un entremets, ou bien \u00eatre d\u00e9coup\u00e9 pour servir de support \u00e0 des entremets individuels.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients biscuit nature :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/farines-moulin-maury\/12626-1kg-farine-t55-bagatelle.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"farine\">farine<\/a> tamis\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>Facultatif : Zeste de citron<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration biscuit nature :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170 \u00b0C (chaleur tournante).<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un saladier r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur, fouettez les \u0153ufs entiers avec le sucre.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez le saladier sur un bain-marie et continuez \u00e0 fouetter jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration atteigne 40 \u00e0 45 \u00b0C (elle doit \u00eatre ti\u00e8de au toucher).<\/li>\n\n\n\n<li>Cette \u00e9tape permet de donner du volume \u00e0 la g\u00e9noise.<\/li>\n\n\n\n<li>Retirez ensuite le saladier du bain-marie et fouettez longuement au batteur (environ 5 \u00e0 8 minutes), jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse, triple de volume et forme un ruban.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez d\u00e9licatement la farine tamis\u00e9e, en plusieurs fois, \u00e0 l\u2019aide d\u2019une maryse, en soulevant bien la masse pour ne pas la faire retomber.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez la p\u00e2te dans le <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/pour-les-buches-de-25-cm\/15049-tapis-sandrine-tapis-pour-biscuit-de-gouttiere-a-buche.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"moule tapis\">moule tapis<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez pendant 10 \u00e0 12 minutes \u00e0 170 \u00b0C, jusqu\u2019\u00e0 ce que la g\u00e9noise soit dor\u00e9e et souple au toucher.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9moulez imm\u00e9diatement sur une grille puis laissez refroidir.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7959"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7959"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8014,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7959\/revisions\/8014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}