{"id":6345,"date":"2021-06-10T16:22:28","date_gmt":"2021-06-10T15:22:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/?p=6345"},"modified":"2021-08-17T09:49:38","modified_gmt":"2021-08-17T08:49:38","slug":"entremets-cerise-et-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/entremets-cerise-et-pistache\/","title":{"rendered":"Entremets cerise et pistache"},"content":{"rendered":"\n<p>La cerise : la douceur qui annonce l&rsquo;arriv\u00e9e de l&rsquo;\u00e9t\u00e9. Pour c\u00e9l\u00e9brer les mamans, les papas ou encore l&rsquo;amour tout simplement, voici un entremets color\u00e9 associant la cerise et la pistache. Cet entremets est compos\u00e9 d\u2019un gel\u00e9e et d&rsquo;un cr\u00e9meux griotte, d\u2019une dacquoise pistache sur laquelle repose un croustillant pistache tr\u00e8s gourmand et d&rsquo;une d\u00e9licieuse mousse fruit\u00e9e \u00e0 la griotte. Le rendu du moule \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/moules-a-gateaux-en-silicone\/15541-moule-coeur-lovely-silikomart-professional.html?search_query=lovely&amp;results=2\">Lovely\u00a0\u00bb de Silikomart<\/a> avec cet effet \u00ab\u00a0tressage\u00a0\u00bb est juste magnifique! La saison de la cerise est tr\u00e8s courte, alors il faut vite en profiter!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache42.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6346\" width=\"512\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache42.jpg 1024w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache42-300x200.jpg 300w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache42-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :\u00a0<\/strong>( contenance du moule : 1200 ml )<\/p>\n\n\n\n<ul><li>D<em>acquoise pistache<\/em>&nbsp;: 3&nbsp;<a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/additif\/15250-blanc-d-oeuf-liquide-1l-pasteurise.html\">blancs d\u2019\u0153ufs&nbsp;<\/a>\/ 25g de sucre en poudre \/ 45g de&nbsp;<a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/fruits-secs-et-fruits-confits\/225-amande-en-poudre-x-400-g-topcake.html\">poudre d\u2019amande<\/a>&nbsp;\/ 45g de&nbsp;<a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/home\/14622-noisettes-entieres-topcake-100-g.html?search_query=pistache&amp;results=22\">poudre de pistache<\/a>&nbsp;\/ 80g&nbsp;de&nbsp;<a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/les-sucres\/15253-sucre-glace-funcakes-45-kg-supprime.html\">sucre glace<\/a><\/li><li><em>Croustillant Valhrona Ivoire \/ cr\u00eapes dentelles<\/em> \/ pistache&nbsp;: 40g de&nbsp;chocolat blanc <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/chocolats-blancs-et-colores-valrhona\/211-feves-chocolat-blanc-ivoire-valrhona-200g-topcake.html?search_query=ivoire&amp;results=14\">Valhrona Ivoire<\/a> \/ 20g de&nbsp;<a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/additif\/554-eclat-d-or-valhrona-crepes-dentelles-250g-topcake.html?search_query=dentelles&amp;results=14\">cr\u00eapes dentelles&nbsp;<\/a>\/ 30g de <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/pate\/15380-pate-de-pistache-californie-100-pure-150g-topcake.html\">p\u00e2te \u00e0 pistache<\/a> \/ 10g d&rsquo;\u00e9clats de <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/fruits-secs-et-fruits-confits\/1399-pistaches-emondees-vertes-iran-topcake.html?search_query=pistache&amp;results=22\">pistache<\/a> torr\u00e9fi\u00e9es <\/li><li><em>Insert cr\u00e9meux cerise<\/em>&nbsp;: 2 \u0153ufs \/ 30g de sucre en poudre \/ 100g de&nbsp;<a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/coulis-purees-de-fruits\/13724-puree-de-griottes.html?search_query=puree&amp;results=31\">pur\u00e9e de griotte<\/a>&nbsp;\/ 10g de jus de citron \/ 40g de beurre \/ 1 feuille de&nbsp;<a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/additif\/214-feuille-de-gelatine-qualite-or-topcake.html\">g\u00e9latine<\/a>&nbsp;<\/li><li><em>Insert<\/em>&nbsp;<em>gel\u00e9e cerise&nbsp;<\/em>: 200g de<a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/coulis-purees-de-fruits-\/13154-puree-de-passion.html\">&nbsp;<\/a><a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/coulis-purees-de-fruits\/13724-puree-de-griottes.html?search_query=puree&amp;results=31\">pur\u00e9e de griotte<\/a>&nbsp;\/ 4g de<a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/additif\/226-pectine-nh-100g-topcake.html\">&nbsp;pectine NH<\/a>&nbsp;\/ 30g de sucre en poudre<\/li><li><em>Mousse cerise<\/em>&nbsp;: 300g de <a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/coulis-purees-de-fruits\/13724-puree-de-griottes.html?search_query=puree&amp;results=31\">pur\u00e9e de griotte<\/a> \/ 40g de sucre en poudre \/ 5 feuilles de&nbsp;<a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/additif\/214-feuille-de-gelatine-qualite-or-topcake.html\">g\u00e9latine<\/a>&nbsp;\/ 300 g de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide 31% minimum<\/li><li><em>D\u00e9coration<\/em>&nbsp;:&nbsp;spray velours rouge \/ feuille d&rsquo;or comestible <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Mat\u00e9riel :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/moules-a-gateaux-en-silicone\/15541-moule-coeur-lovely-silikomart-professional.html?search_query=lovely&amp;results=2\">Moule Lovely Silikomart<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/fonds-et-semelles-pour-gateaux\/549-fond-20-cm-en-carton-dore-x-5-topcake.html?search_query=fond+20&amp;results=65\">Fond rond en carton dor\u00e9 20 cm<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/spatules-et-lisseurs\/52-maryse-la-vraie-de-vrai.html?search_query=MARYSE&amp;results=1\">Maryse<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/14996-balance-de-precision-01-3kg.html?search_query=BALANCE&amp;results=24\">Balance<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/spray-velours\/2369-spray-velours-rouge-silikomart.html?search_query=velour&amp;results=78\">Spray velours rouge Silikomart<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/plateaux-tournants\/14159-plateau-tournant-wilton.html\">Plateau tournant<\/a> <\/li><li><a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/179-les-thermometres\">Thermom\u00e8tre<\/a> <\/li><li><a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/1451-poches-a-douille\">Poche \u00e0 douille<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/cook-shop.fr\/fr\/douilles\/982-douille-de-9.html\">Douille ronde lisse 9<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Recette :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Pr\u00e9parer l\u2019insert gel\u00e9e <\/em>de cerise :<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6361\" width=\"256\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache3.jpg 1024w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache3-300x225.jpg 300w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache3-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Je vais utiliser l&rsquo;accessoire du Kit \u00ab\u00a0Lovely\u00a0\u00bb Silikomart pr\u00e9vu pour la d\u00e9coupe du biscuit pour r\u00e9aliser mon insert en forme de coeur. Il suffit de filmer une face du moule et de le poser bien \u00e0 plat sur un plateau ou sur une semelle en carton par exemple. Le film permet d&rsquo;\u00e9viter les petites fuites eventuelles. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6357\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache2.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache2-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Dans un petit r\u00e9cipient, m\u00e9langez la pectine avec le sucre.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6362\" width=\"256\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache4.jpg 1024w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache4-300x225.jpg 300w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache4-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Chauffez la pur\u00e9e de cerise dans une petite casserole \u00e0 au moins 50 degr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6365\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache6.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache6-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ajoutez le m\u00e9lange sucre \/ pectine \u00e0 votre pur\u00e9e de cerise bien chaude. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6366\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache7.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache7-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Bien m\u00e9langer \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet. Portez la pr\u00e9paration \u00e0 faible \u00e9bullition environ 2 minutes tout en continuant de m\u00e9langer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache8.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6368\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache8.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache8-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Versez ensuite la pr\u00e9paration dans votre \u00ab\u00a0moule\u00a0\u00bb \u00e0 insert. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache9.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6369\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache9.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache9-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Laissez prendre votre insert gel\u00e9e de cerise au moins 2 heures au cong\u00e9lateur.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache10.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6371\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache10.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache10-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Pr\u00e9parer le cr\u00e9meux cerise&nbsp;:&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Mettre les feuilles de g\u00e9latine \u00e0 r\u00e9hydrater dans un bol d\u2019eau froide.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache11.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6374\" width=\"256\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache11.jpg 1024w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache11-300x225.jpg 300w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache11-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Dans une casserole, ajoutez le jus de citron.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache12.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6377\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache12.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache12-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ajoutez les oeufs entiers et le sucre et fouetter.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache13.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6379\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache13.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache13-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ajoutez la pur\u00e9e de cerise.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache14.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6378\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache14.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache14-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Cuir \u00e0 feu moyen tout en remuant jusqu\u2019\u00e0 \u00e9paississement.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache15.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6381\" width=\"144\" 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besoin.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache17.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6384\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache17.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache17-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Coulez doucement votre pr\u00e9paration au dessus de votre insert gel\u00e9e de cerise pr\u00e9alablement r\u00e9alis\u00e9 et bien pris au cong\u00e9lateur.&nbsp;Si le premier insert n&rsquo;est pas assez pris, il risque de se \u00ab\u00a0m\u00e9langer\u00a0\u00bb avec le premier insert \u00e0 la gel\u00e9e de cerise.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache18.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6387\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache18.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache18-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Placez ce double insert au cong\u00e9lateur et laisser prendre plusieurs heures. Je vais laisser ce type de pr\u00e9paration au moins 24 heures au cong\u00e9lateur et bien \u00e0 plat.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache19.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6388\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache19.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache19-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Pr\u00e9parer la dacquoise <\/em>pistache :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La premi\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 mixer des pistaches \u00e9mond\u00e9es non sal\u00e9es pour obtenir une poudre si vous n&rsquo;avez pas de poudre de pistache sous la main.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache21.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6389\" width=\"256\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache21.jpg 1024w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache21-300x225.jpg 300w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache21-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0C en mode chaleur tournante.<\/p>\n\n\n\n<p>Montez les blancs d\u2019\u0153ufs texture \u00ab&nbsp;mousse \u00e0 raser&nbsp;\u00bb : quand les \u0153ufs commencent \u00e0 mousser, ajoutez un tiers du sucre. Continuez de battre et ajoutez le reste du sucre en deux fois.&nbsp;Attention \u00e0 ne pas trop monter les blancs d\u2019\u0153ufs!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache22.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6392\" width=\"256\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache22.jpg 1024w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache22-300x225.jpg 300w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache22-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ajoutez la poudre d\u2019amande et la poudre de pistache \u00e0 vos blancs d\u2019oeufs mont\u00e9s. M\u00e9langer tr\u00e8s d\u00e9licatement \u00e0 l\u2019aide d\u2019une maryse.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache23.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6393\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache23.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache23-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ajoutez le sucre glace et m\u00e9langer tr\u00e8s d\u00e9licatement jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne en faisant attention \u00e0 ne pas trop casser les blancs d\u2019\u0153ufs. Tamiser le sucre glace permet une incorporation plus rapide et plus homog\u00e8ne sans casser vos blancs.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache24.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6397\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache24.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache24-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pochez deux coeurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9. Je vous conseille de tracer vos coeurs au crayon de papier sur la face de votre papier sulfuris\u00e9 qui ne sera pas en contact avec votre appareil \u00e0 dacquoise afin de faciliter le pochage. J&rsquo;ai utilis\u00e9 le d\u00e9coupoir \u00e0 biscuit du moule \u00ab\u00a0Lovely\u00a0\u00bb pour tracer mes coeurs. Il faudra utiliser la dimension de l&rsquo;int\u00e9rieur du coeur. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache20.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6399\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache20.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache20-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>J\u2019utilise une poche \u00e0 douille jetable munie d\u2019une douille ronde lisse de taille 9 pour r\u00e9aliser le pochage de mes coeurs de dacquoise. La dacquoise se cong\u00e8le tr\u00e8s bien une fois cuite.&nbsp;Le coeur en surplus pourra se congeler ou se consommer au go\u00fbter :-).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache25.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6403\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache25.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache25-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Cuisson : 12 minutes environ \u00e0 170 degr\u00e9s en mode chaleur tournante. Surveillez bien la cuisson. La dacquoise doit \u00eatre color\u00e9e et ne plus coller lorsqu\u2019on pose son doigt dessus.&nbsp;Mesurez vos coeurs apr\u00e8s cuisson et retailler un peu si besoin apr\u00e8s refroidissement complet.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Pr\u00e9parer le croustillant Valhrona Ivoire \/ cr\u00eapes dentelles \/ pistache&nbsp;<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<p>Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde. Si vous optez pour le micro-onde, le faire fondre par tranche de 30 secondes maximum et en remuant bien \u00e0 chaque fois.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache26.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6405\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache26.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache26-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p> Y ajoutez la p\u00e2te \u00e0 pistache et bien m\u00e9langer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache27.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6407\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache27.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache27-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ajoutez ensuite les cr\u00eapes dentelles pr\u00e9alablement \u00e9miett\u00e9es, les \u00e9clats de pistache torr\u00e9fi\u00e9s et bien m\u00e9langer.&nbsp;Vous pouvez torr\u00e9fier vous m\u00eame au four quelques minutes des pistaches \u00e9mond\u00e9es non sal\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache28.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6410\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache28.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache28-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00c9talez une fine couche de cette pr\u00e9paration sur un coeur de dacquoise et r\u00e9server au frais. Il faut faire attention \u00e0 ne pas trop \u00e9craser la pr\u00e9paration sur votre coeur en dacquoise sinon la d\u00e9coupe sera plus compliqu\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache29.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6412\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache29.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache29-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Pr\u00e9parer la mousse cerise :<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache30.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6414\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache30.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache30-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Versez la pur\u00e9e de cerise dans une casserole. Faire chauffer.<\/p>\n\n\n\n<p>Hors du feu, ajoutez la g\u00e9latine pr\u00e9alablement essor\u00e9e. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache32.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6415\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache32.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache32-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mettre la cr\u00e8me fra\u00eeche enti\u00e8re liquide dans le bol du robot. Si vous mettez votre bol et votre fouet au cong\u00e9lateur quelques minutes avant de les utiliser, cela facilitera le foisonnement de votre cr\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache33.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6417\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache33.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache33-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Montez la cr\u00e8me en chantilly. Ne pas monter trop ferme, votre chantilly doit rester souple. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache35-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6420\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache35-1.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache35-1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ajoutez la cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 votre pr\u00e9paration \u00e0 base de pur\u00e9e de cerise et de g\u00e9latine. M\u00e9langer d\u00e9licatement jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une m\u00e9lange homog\u00e8ne. Votre mousse toute rose est pr\u00eate !<\/p>\n\n\n\n<p>Le montage : ( \u00e0 l&rsquo;envers )<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9moulez d\u00e9licatement votre double insert. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache34.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6424\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache34.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache34-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Coulez une premi\u00e8re couche de mousse cerise dans votre moule. Bien remonter sur les bords avec une spatule pour bien les recouvrir de mousse. Tapotez un peu le moule sur votre plan de travail afin d&rsquo;\u00e9vacuer les potentielles bulles d&rsquo;air.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache36.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6422\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache36.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache36-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Placez votre insert en appuyant l\u00e9g\u00e8rement. Ne pas appuyer trop fort pour \u00e9viter de le faire couler au fond de votre moule.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache37.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6426\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache37.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache37-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ajoutez le reste de mousse cerise et ensuite le coeur de dacquoise et appuyer l\u00e9g\u00e8rement. Mettre la face sans le croustillant face \u00e0 vous. Enlever le surplus de mousse en raclant un peu les bords de votre moule. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache38.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6430\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache38.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache38-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Placez l\u2019entremets bien \u00e0 plat au moins 8 heures au cong\u00e9lateur.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La d\u00e9coration :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9moulez d\u00e9licatement votre entremets et le placer sur une grille ou id\u00e9alement sur un plateau tournant. Je mets sur mon plateau tournant un bol au fond plat sur lequel je viens poser mon entremets pour le d\u00e9mouler, cela permet ensuite de le d\u00e9placer plus facilement sans aucun coup de spatule. <\/p>\n\n\n\n<p>J&rsquo;ai h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 le laisser \u00ab\u00a0nature\u00a0\u00bb sans spray velours pour laisser bien appara\u00eetre l&rsquo;ensemble des d\u00e9tails de ce magnifique moule.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache40.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6431\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache40.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache40-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache39.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6490\" width=\"144\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache39.jpg 576w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache39-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 144px) 100vw, 144px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Appliquez une fine couche de spray velours rouge Silikomart sur votre entremets pr\u00e9alablement d\u00e9moul\u00e9 et encore congel\u00e9. Pour appliquer le spray velours, je me suis fabriqu\u00e9e une petite cabine toute simple avec un carton propre pour \u00e9viter de salir ma cuisine. Il ne faut surtout pas vaporiser trop pr\u00eat, id\u00e9alement il faut se placer \u00e0 20 cm de l\u2019entremets avec la bombe.&nbsp;La pression sur le spray velours doit \u00eatre de m\u00eame intensit\u00e9 pendant toute l&rsquo; application pour avoir le r\u00e9sultat le plus homog\u00e8ne possible. <\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9placez d\u00e9licatement votre entremets sur un fond en carton dor\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez un petit morceau de feuille d&rsquo;or au centre ou une autre d\u00e9coration \u00e0 votre go\u00fbt. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache44.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6435\" width=\"512\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache44.jpg 1024w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache44-300x200.jpg 300w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache44-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache43.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6434\" width=\"512\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache43.jpg 1024w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache43-300x200.jpg 300w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache43-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Et je vous souhaite : une tr\u00e8s bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache41.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6437\" width=\"512\" height=\"384\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache41.jpg 1024w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache41-300x225.jpg 300w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache41-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache46.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6436\" width=\"512\" height=\"343\" srcset=\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache46.jpg 1024w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache46-300x201.jpg 300w, https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/entremets_cerise_pistache46-768x514.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cerise : la douceur qui annonce l&rsquo;arriv\u00e9e de l&rsquo;\u00e9t\u00e9. 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