{"id":626,"date":"2014-11-29T12:32:30","date_gmt":"2014-11-29T11:32:30","guid":{"rendered":"http:\/\/cook-shop.fr\/blog\/?p=626"},"modified":"2015-03-07T18:18:01","modified_gmt":"2015-03-07T17:18:01","slug":"recette-du-madeira-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/recette-du-madeira-cake\/","title":{"rendered":"Recette du madeira cake"},"content":{"rendered":"

Nous poursuivons nos recettes de base d\u00e9di\u00e9es au cake design avec cette recette du Madeira cake<\/strong>. On ne va pas se voiler la face : c’est \u00e0 peu de chose pr\u00e8s notre bon vieux quatre quart. Economique, simplissime, inratable, rapide \u00e0 pr\u00e9parer, il ne n\u00e9cessite pas d’ustensiles particuliers, il se conserve bien (vu la quantit\u00e9 de beurre, tu m’\u00e9tonnes Simone) et il se marie avec toutes les saveurs. On le voit tr\u00e8s souvent dans les g\u00e2teaux des cake designers sans doute pour toutes ces (bonnes) raisons.
\nVous pouvez ajouter plus de farine (jusqu’\u00e0 100 g de plus) si c’est un g\u00e2teau destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre sculpt\u00e9.
\nC’est une bonne entr\u00e9e en mati\u00e8re si vous d\u00e9butez en p\u00e2tisserie.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Madeira<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

Pour un moule \u00e0 wedding cake de 15cm de diam\u00e8tre ou un moule \u00e0 cake classique de 25 cm
\n4 oeufs (200g)
\n250g de sucre
\n250 g de beurre doux
\n250 g de farine
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 bomb\u00e9e de levure de baking powder (levure chimique)
\nFacultatif :
\nle zeste d’un citron
\nle jus d’un demi citron<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0 (chaleur tournante, si vous avez un four vapeur, c’est encore mieux).
\nDans le bol du robot, mettre les oeufs avec le sucre. Utiliser le fouet pour blanchir cela vous donnera une pr\u00e9paration tr\u00e8s mousseuse\u00a0et contribuera au moelleux du g\u00e2teau. Battre longtemps 5 \u00e0 10 minutes. Profitez-en pendant ce temps\u00a0pour peser la farine, faire fondre le beurre et chemiser le moule (beurre + farine).
\nAjouter le beurre fondu, battre \u00e0 nouveau toujours avec le fouet.
\nAjouter enfin la farine et la levure mais changer le fouet en mettant la feuille (ou le \u00ab\u00a0k\u00a0\u00bb). Ajouter le zeste et le jus du citron et m\u00e9langer soigneusement. Verser dans le moule et enfourner durant 45 minutes \u00a01 heure). Piquer au coeur pour vous assurer de la cuisson, chaque four \u00e9tant diff\u00e9rent.
\nNB : bien s\u00fbr vous pouvez customiser \u00e0 l’envi ce g\u00e2teau. Cacao, th\u00e9 matcha, f\u00e8ve de Tonka, vanille… faites vous plaisir, il supportera tous vos caprices !<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9charger et imprimer la recette au format PDF :\u00a0Recette Madeira Cake (clic)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous poursuivons nos recettes de base d\u00e9di\u00e9es au cake design avec cette recette du Madeira cake. On ne va pas se voiler la face : c’est \u00e0 peu de chose pr\u00e8s notre bon vieux quatre quart. Economique, simplissime, inratable, rapide … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":731,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13,44],"tags":[36,90],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/626"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=626"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/626\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":734,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/626\/revisions\/734"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}