{"id":517,"date":"2014-11-10T09:00:41","date_gmt":"2014-11-10T08:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/cook-shop.fr\/blog\/?p=517"},"modified":"2015-02-10T12:01:15","modified_gmt":"2015-02-10T11:01:15","slug":"bulles-de-gelatine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/bulles-de-gelatine\/","title":{"rendered":"Bulles de g\u00e9latine"},"content":{"rendered":"

Si l’on vous dit g\u00e9latine … oui vous pensez bavarois et entremets et certainement pas \u00e0 quelque chose de tr\u00e8s fantaisiste. Chez Cook Shop nous aimons la fantaisie, et pour les d\u00e9corations alimentaire d\u00e9cal\u00e9es … m\u00eame pas peur ! .<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

Aujourd\u2019hui nous vous faisons d\u00e9couvrir une amusante fa\u00e7on de faire des bulles en g\u00e9latine alimentaire pour d\u00e9corer cupcakes et g\u00e2teaux. Oui, d\u00e9corons tout ce que l’on veut de jolies bulles qui ne soient pas en plastique. Alors zou, m\u00eame si elles ne se mangent pas (sauf si on aime sucer de la g\u00e9latine) elles vous permettront de faire des d\u00e9cors tout en transparence …et sans plastique.\"bulles<\/a>
\n\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Il vous faudra peu de chose, par contre la pr\u00e9cision est de rigueur donc optez pour une balance de pr\u00e9cision<\/a>.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients :
\n15 gr de g\u00e9latine en poudre 200 bloom <\/a>
\n1 \u00e0 2 gouttes de colorant liquide ou une pointe \u00e0 cure dent de colorant gel<\/a>
\n50 gr d’eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante
\nUn peu de Crisco<\/a>
\n
\n<\/a>Ustensiles :
\nUne grille de refroidissement<\/a>
\nDes ballons \u00e0 gonfler (petits)<\/p>\n

Astuces : Pour des bulles nacr\u00e9es ajouter un peu de pearl dust powder <\/a>\u00e0 l’eau, et m\u00e9langer avant d’incorporer la g\u00e9latine.
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Commen\u00e7ons par pr\u00e9parer nos ballons.<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9parer les ballons de petit diam\u00e8tre. Il n’est pas n\u00e9cessaire que vos ballons soient agr\u00e9\u00e9s contact alimentaire car les bulles ne seront pas mang\u00e9es. De plus ils n’entrent pas en contact avec la bulles car nous allons les graisser.<\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Gonfler un ballon. Il faut \u00e0 peine le gonfler. Ne pas le nouer pour que le ballon soit plein comme on le fait habituellement. Au contraire, nouer le plus loin possible vers le bord de l’ouverture. Ceci est important car il va ensuite falloir le nouer une seconde fois.<\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Pincer la partie oppos\u00e9e au n\u0153ud entre le pouce et l’index.
\n.<\/span>\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Nouer les deux extr\u00e9mit\u00e9s ainsi cr\u00e9\u00e9es pour obtenir une forme ronde (on bulle).
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Plut\u00f4t rond non ?
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Maintenant que vous avez nou\u00e9 vos ballons il faut les graisser. Ceci pour pouvoir les retirer facilement des bulles durcies. Enduire chaque ballon de Crisco tr\u00e8s finement.
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Trop peu et ils attacheront, trop et la g\u00e9latine ne durcira pas. Le plus simple \u00e9tant de les enduire g\u00e9n\u00e9reusement puis de retirer l’exc\u00e9dent.
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>
\n.<\/span>
\nMaintenant pr\u00e9parons la g\u00e9latine.<\/strong>
\n.<\/span>
\nPeser les 50 gr d’eau pr\u00e9cis\u00e9ment dans un petit contenant. Y diluer 1 \u00e0 2 gouttes de colorant liquide ou 1 pointe \u00e0 cure dent de colorant gel<\/a>
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Peser pr\u00e9cis\u00e9ment 15 gr de g\u00e9latine en poudre 200 bloom<\/a>.
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Verser la g\u00e9latine rapidement sur l’eau color\u00e9e et m\u00e9langer pour dissoudre la poudre. Laisser ensuite \u00e9paissir et saturer la g\u00e9latine.
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s une vingtaine de minutes la g\u00e9latine devrait \u00eatre pr\u00eate. La passer au micro onde jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit fondue et liquide. Ne pas cuire ou laisser bouillir, simplement la fondre.
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Ne soyez pas tent\u00e9 de la fouetter. Si besoins m\u00e9langer d\u00e9licatement pour ne pas cr\u00e9er de bulle d’air. Si la g\u00e9latine fige avant que vous n’ayez couvert tous les ballons, passer \u00e0 nouveau au micro-onde.
\n.<\/span>
\n\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Enduire chaque ballon en \u00e9vitant le n\u0153ud. A droite ballon tremp\u00e9 deux fois, \u00e0 gauche 1 seul trempage.
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>
\nD\u00e9poser sur la grille et pour les faire tenir ….
\n.<\/span>
\n\"bulles<\/a>
\nPasser le n\u0153ud en le tirant dans une des cases de la grille. C’est pour cela qu’il faut une grille !
\nLaisser s\u00e9cher 24 heures dans un endroit sec. \u00c9vitez la cuisine si vous faites mijoter un bon petit plat… La vapeur est l\u2019ennemie de nos bulles.
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>
\nUne fois durcie et s\u00e8che il suffit de couper le ballon ou de le percer. Il \u00e9clate et r\u00e9duit comme une peau de chagrin dans nos bulles. C’est la partie rigolote, snip, pop et hop … on bulle !
\n.
\n\"bulles<\/a>.<\/span>
\nVous voyez la bulle de droite, celle \u00e0 paillette? Il suffit de saupoudrer de paillette alimentaire <\/a>avant que la bulle ne s\u00e8che.
\n.
\n\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Ballon en transparence apr\u00e8s une trempette.
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>
\nBallon en transparence apr\u00e8s deux trempettes.
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

Plus vous les tremperez et plus elles seront solides mais aussi moins transparentes.
\n.<\/span><\/p>\n

\"bulles<\/a>.<\/span><\/p>\n

les coques sont dures, l\u00e9g\u00e8res et transparentes. Parfaites pour d\u00e9corer des cupcakes avec de fausses bulles de chewing gum ou des bulles de savons … ou simplement parce que l’on aime les bulles.<\/p>\n

\"bulles<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si l’on vous dit g\u00e9latine … oui vous pensez bavarois et entremets et certainement pas \u00e0 quelque chose de tr\u00e8s fantaisiste. Chez Cook Shop nous aimons la fantaisie, et pour les d\u00e9corations alimentaire d\u00e9cal\u00e9es … m\u00eame pas peur ! . … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":920,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[44],"tags":[42,67,2],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=517"}],"version-history":[{"count":41,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":973,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517\/revisions\/973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}