{"id":4630,"date":"2020-05-05T13:15:57","date_gmt":"2020-05-05T12:15:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/?p=4630"},"modified":"2020-06-21T11:43:56","modified_gmt":"2020-06-21T10:43:56","slug":"recette-pain-de-mie-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/recette-pain-de-mie-maison\/","title":{"rendered":"Recette pain de mie maison"},"content":{"rendered":"

\"image11\"<\/p>\n

Quoi de mieux que de faire soi m\u00eame un produit industriel par excellence ! Le go\u00fbt est incomparable et quelle fiert\u00e9 !
\nUne recette d’Alexandra, notre franchis\u00e9e de Villeveyrac.<\/p>\n

<\/p>\n

Pour un pain de mie d’environ 20 tranches<\/p>\n

L’indispensable moule \u00e0 pain de mie<\/a>
\n450g de farine T55<\/a>
\n1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de sel
\n1 cuil. \u00e0 soupe de sucre
\n175g de lait ti\u00e8de (max 32\u00b0 si levure fraiche, 38\u00b0 si levure SAF)
\n125 g d’eau
\n15 g de levure fraiche ou 4g de levure d\u00e9shydrat\u00e9e
\n90g de beurre doux<\/p>\n

Diluer la levure dans le lait ti\u00e8de. Ajouter tous les ingr\u00e9dients dans la cuve du robot en veillant \u00e0 ne pas mettre le sel en contact direct avec la levure.<\/p>\n

\"image2\"<\/p>\n

M\u00e9langer et ajouter le beurre en morceaux. P\u00e9trir \u00e0 vitesse 2 pendant 8 minutes.<\/p>\n

\"image3\"<\/p>\n

Couvrir et laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud (au dessus de la box \u00e7a fonctionne pas mal du tout !).<\/p>\n

\"image4\"<\/p>\n

\"image5\"<\/p>\n

La p\u00e2te va tripler de volume.<\/p>\n

\"image6\"
\nD\u00e9gazer et fa\u00e7onner un boudin. Graisser le moule avec un spray graissant<\/a> sinon avec du beurre, et d\u00e9poser le boudin dans le moule.<\/p>\n

\"image7\"<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0 et enfourner 25 minutes.<\/p>\n

\"image9\"
\nD\u00e9mouler et laisser refroidir sur une grille<\/a>. Conservez le dans du film alimentaire. Pour une utilisation imm\u00e9diate, le couteau \u00e9lectrique est id\u00e9al.
\nN’h\u00e9sitez pas \u00e0 le laisser rassir un jour ou deux pour que les tranches se tiennent bien.<\/p>\n

\"image10\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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