{"id":3656,"date":"2018-05-02T22:19:01","date_gmt":"2018-05-02T21:19:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/?p=3656"},"modified":"2018-05-02T22:19:01","modified_gmt":"2018-05-02T21:19:01","slug":"tutoriel-feuille-de-transfert-sur-meringue-et-isomalt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/tutoriel-feuille-de-transfert-sur-meringue-et-isomalt\/","title":{"rendered":"Tutoriel feuille de transfert sur meringue et isomalt"},"content":{"rendered":"

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Le transfert de motif sur le chocolat, on conna\u00eet\u2026 Et si on faisait du transfert sur meringue\u00a0?<\/p>\n

Le principe\u00a0: des feuilles<\/a> de transfert imprimables<\/a> et comestibles pour personnaliser toutes sortes de friandises et sublimer toutes sortes de f\u00eates. L\u2019avantage\u00a0: le m\u00eame motif peut \u00e9galement \u00eatre imprim\u00e9 sur du chocolat ou de l\u2019isomalt<\/a>, histoire d\u2019exploiter votre th\u00e8me en long en large et en travers. Avec ces feuilles et sur le m\u00eame principe vous pouvez \u00e9galement couler du chocolat temp\u00e9r\u00e9 ou du candy melt \ud83d\ude09<\/p>\n

Bienvenue au pays des candies\u00a0!<\/p>\n

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Pour le transfert sur meringue\u00a0:<\/strong><\/p>\n

Un jeu d\u2019enfant\u00a0et un effet \u00ab\u00a0wahou\u00a0\u00bb garanti\u00a0! Il suffit de d\u00e9poser la meringue sur les motifs \u00e0 l\u2019aide d\u2019une poche<\/a> \u00e0 douille et d\u2019enfourner \u00e0 75\u00b0C jusqu\u2019\u00e0 3 heures pour une meringue s\u00e8che \u00e0 c\u0153ur.<\/p>\n

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Vous retrouverez la recette de la meringue fran\u00e7aise par ici<\/a>.<\/p>\n

Attention, le transfert sur chocolat est addictif\u00a0! Des sucettes par ci, des sucettes par l\u00e0 \u2026<\/p>\n

Pour les sucettes plates, il suffit de d\u00e9poser une pastille de chocolat fondu directement sur le motif. N\u2019oubliez pas les b\u00e2tonnets<\/a>, pas d\u2019b\u00e2tonnets, pas d\u2019sucettes\u00a0!<\/p>\n

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Vous pouvez \u00e9galement d\u00e9couper et d\u00e9poser un motif au fond d\u2019un moule en silicone. N\u2019oubliez pas de retirer la pellicule de la feuille de transfert apr\u00e8s avoir d\u00e9moul\u00e9, \u00e7a ferait d\u00e9sordre \u00e0 votre candy bar\u00a0!<\/p>\n

Aussit\u00f4t tremp\u00e9s dans le chocolat, aussit\u00f4t d\u00e9pos\u00e9s sur la feuille de transfert, vos pop cakes aussi auront fi\u00e8re allure.<\/p>\n

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Pour le transfert sur isomalt\u00a0:<\/strong><\/p>\n

Couler l\u2019isomalt fondu en fine couche directement sur le motif, ou bien au fond d\u2019emporte-pi\u00e8ces <\/a>en m\u00e9tal, pr\u00e9alablement graiss\u00e9s. D\u00e8s que l\u2019isomalt est durci et refroidi, il suffit de d\u00e9coller la pastille ou la forme de la feuille.<\/p>\n

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Vous visualisez\u00a0le joli chemin de table r\u00e9alis\u00e9 avec ces d\u00e9licates pastilles d\u00e9cor\u00e9es avec des ballons de foot et des rollers pour les 10 ans de Junior, des princesses et des b\u00e9b\u00e9s licornes pour les 8 ans de la Choupette, ou des dentiers et des sonotones pour les 80 ans de la belle-m\u00e8re\u00a0!?…<\/p>\n

Petit conseil\u00a0de premi\u00e8re minute : pr\u00e9voir des motifs aux couleurs vives et \u00e9viter de colorer vos pr\u00e9parations. Le r\u00e9sultat sera du plus bel effet avec une meringue et du chocolat blancs. Oui, je sais, sur les photos il y a des meringues jaunes et roses\u2026 \u00c7a vous dit quelque chose\u00a0: \u00ab\u00a0fa\u00eetes ce que je dis, pas ce que je fais \u00bb\u00a0?…<\/p>\n

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Alors on n\u2019oublie pas les poches \u00e0 douille<\/a>, les b\u00e2tonnets<\/a>, l\u2019isomalt<\/a> et les indispensables feuilles<\/a> de transfert\u00a0!<\/p>\n

A vous de jouer\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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