{"id":305,"date":"2014-10-06T08:41:43","date_gmt":"2014-10-06T07:41:43","guid":{"rendered":"http:\/\/cook-shop.fr\/blog\/?p=305"},"modified":"2015-02-23T02:03:29","modified_gmt":"2015-02-23T01:03:29","slug":"faire-un-moulage-3d-en-sucre-tutoriel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/faire-un-moulage-3d-en-sucre-tutoriel\/","title":{"rendered":"Faire un moulage 3D en sucre tutoriel"},"content":{"rendered":"

Un moule \u00e0 g\u00e2teau ne sert pas qu’\u00e0 faire des g\u00e2teaux … faites aussi des moulages en sucre<\/strong>. Cela ne n\u00e9cessite que 3 choses : Du sucre (vous vous en doutiez) de l’eau et … un moule \u00e0 g\u00e2teau 3D<\/a>. Lancez vous sans tarder dans les moulages en sucre. Halloween<\/strong> approchant, nous vous proposons une citrouille en 3D qui s’ouvre comme une bonbonni\u00e8re pour y cacher des friandises ou une lumi\u00e8re. Tous nos moules m\u00e9tal \u00e0 g\u00e2teaux 3D<\/strong><\/a> conviennent au moulage de sucre, plut\u00f4t une bonne nouvelle n’est-ce pas ?<\/p>\n

\"citrouille<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Regardez ce que cela donne avec une lampe LED dedans … comment ne pas vouloir essayer ?<\/p>\n

\"moulage<\/a><\/p>\n

Quelle autre d\u00e9coration peut se vanter de pouvoir \u00eatre\u00a0 bris\u00e9e \u00e0 la fin du repas pour sucrer son caf\u00e9.<\/p>\n

\"citrouilles<\/a><\/p>\n

Voici donc un tutoriel Cook-Shop<\/strong><\/a> pour r\u00e9ussir parfaitement votre 1er moulage en sucre.<\/p>\n

\"citrouille<\/a><\/p>\n

Il vous faudra :
\n2,5 kg de sucre cristallis\u00e9 (pas de sucre fin ni extra fin).
\n70 \u00e0 80 gr d’eau
\n1 moule \u00e0 g\u00e2teau 3D citrouille de Wilton<\/a>
\n1 spatule m\u00e9tal longue<\/a>
\n1 plateau ou plaque de cuisson, couvert de papier de cuisson<\/a> pouvant contenir le moule retourn\u00e9.
\nAstuce : Vous pouvez le placer en diagonale sur la plaque.<\/p>\n

\"bonbonni\u00e8re<\/a>
\nLan\u00e7ons-nous !<\/p>\n

\"il<\/a>.<\/p>\n

Verser tout le sucre dans votre plus grand saladier (il faudra touiller ma p’tite dame).
\n.<\/p>\n

\"moulage<\/a>.
\nM\u00e9langer le sucre et 60 gr d’eau avec un fouet ou un manche de cuill\u00e8re en bois.
\nSi vous avez un fouet \u00e0 4 brins (celui d’un fouet \u00e9lectrique \u00e0 main) c’est id\u00e9al.
\n.<\/p>\n

\"tutoriel<\/a>.
\nLe sucre a un aspect sableux comme le sable pour faire un ch\u00e2teau de sable.
\nIl s’amalgame et se s\u00e9pare facilement.
\nAjouter un peu d’eau \u00e0 la fois si n\u00e9cessaire et bien m\u00e9langer entre chaque ajout, m\u00eame minime.
\nNe d\u00e9passez pas les 80 gr d’eau.
\n.<\/p>\n

\"tutoriel<\/a>
\nLorsque vous le pressez dans votre main, le sucre doit alors tenir en paquet.
\n.
\n\"tutoriel<\/a>.
\nLe sucre doit pouvoir se s\u00e9parer \u00e0 nouveau assez facilement.
\n.<\/p>\n

\"tutoriel<\/a>.
\nVotre main doit sembler moite et collante mais ne pas \u00eatre mouill\u00e9e au touch\u00e9.
\n.<\/p>\n

\"moule<\/a>.
\nBien que le sucre soit humide, assurez vous que le moule, lui, soit totalement sec.
\nCela \u00e9vitera d’ avoir du sucre fondu sur la surface du moulage
\n.
\n\"moulage<\/a>.
\nRemplir un quart de la cavit\u00e9 et tasser pour obtenir de beaux d\u00e9tails.
\n.
\n\"moulage<\/a>.
\nRemplir \u00e0 nouveau et tasser.
\n.<\/p>\n

\"cook<\/a>.<\/p>\n

Remplir compl\u00e9tement les cavit\u00e9s de tout le sucre restant et tasser.
\n.<\/p>\n

\"spatule<\/a>.
\nRacler l’exc\u00e9dent avec une spatule en m\u00e9tal.
\nFaites le comme si vous tranchiez le sucre au ras du moule.
\n
\n<\/a>\"moule<\/a>.
\nUne fois le sucre fortement tass\u00e9 il faut retourner le moule.
\nPosez la plaque couverte de papier sulfuris\u00e9 sur le moule et retourner le tout.
\n.
\n\"moulage<\/a>.
\nRetirez le moule \u00e0 la verticale d\u00e9licatement.
\n.
\n\"citrouille<\/a>.
\nVoici pourquoi on tasse si fortement.
\nJolis d\u00e9tails n’est-ce pas ?
\n.<\/p>\n

\"tutoriel<\/a><\/p>\n

Maintenant laissez s\u00e9cher 15 heures.
\nUne fois l’ext\u00e9rieur durci et sec retournez d\u00e9licatement.
\n\u00c9videz l\u2019int\u00e9rieur avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe en prenant soins de laisser une croute \u00e9paisse.<\/p>\n

\"moulage<\/a><\/p>\n

Ne retirez pas tout le sucre humide il faut laisser une coque \u00e9paisse et r\u00e9guli\u00e8re;
\nAstuce :\u00a0 Plus la pi\u00e8ce est grosse plus la coque doit \u00eatre \u00e9paisse.<\/p>\n

\"citrouille<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un moule \u00e0 g\u00e2teau ne sert pas qu’\u00e0 faire des g\u00e2teaux … faites aussi des moulages en sucre. Cela ne n\u00e9cessite que 3 choses : Du sucre (vous vous en doutiez) de l’eau et … un moule \u00e0 g\u00e2teau 3D. … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":924,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[44],"tags":[52,50,56,57],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=305"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1029,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305\/revisions\/1029"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}