![\"ball\"](\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ball.jpg\")
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La recette<\/p>\n
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Le biscuit molly cake<\/p>\n
90g de farine<\/p>\n
4g de levure \u00e0 g\u00e2teau<\/p>\n
200g de sucre en poudre<\/p>\n
30g de cacao en poudre<\/p>\n
2 oeufs<\/p>\n
1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n
15cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/p>\n
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1-2-3\/ Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0c, tamisez toutes les poudres ensemble dans la cuve de votre robot p\u00e2tissier ou saladier. Versez les 2 oeufs et montez le tout, r\u00e9servez. Dans un autre bol montez en chantilly la cr\u00e8me fra\u00eeche liquide enti\u00e8re. M\u00e9langez d\u00e9licatement en 2 fois celle-ci \u00e0 la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente. Beurrez vos 2 moules demi sph\u00e8res, versez la p\u00e2te \u00e0 molly et laissez 1 cm de bord vide dans celles-ci et enfournez pour 45-50 minutes surveillez. Apr\u00e8s 10 minutes apr\u00e8s cuisson d\u00e9moulez et laissez refroidir sur une grille.<\/p>\n
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<\/p>\n Le sirop d’imbibage<\/p>\n 200g de sucre en poudre<\/p>\n 200g d’eau<\/p>\n <\/p>\n Chauffez \u00e0 feu doux l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’\u00e0 \u00e9bullition et \u00e9teignez. Laissez refroidir.<\/p>\n <\/p>\n La ganache chocolat au lait our le fourrage<\/p>\n 200g de chocolat au lait<\/p>\n 15 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/p>\n 2 gauffrettes ou \u00e9clats d’amande de noisette etc pour du croquant ou craquant<\/p>\n <\/p>\n Faites bouillir la cr\u00e8me, versez en 3 fois sur le chocolat en \u00e9mulsionnant entre chaque. Laissez refroidir.<\/p>\n <\/p>\n La ganache de gla\u00e7age<\/p>\n 400g de chocolat noir<\/p>\n 20cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/p>\n <\/p>\n Faites bouillir la cr\u00e8me liquide et versez en 3 fois sur le chocolat. Laissez refroidir.<\/p>\n <\/p>\n Le montage<\/p>\n <\/p>\n 1\/ Coupez en 2 chaque g\u00e2teau demi-cercle, imbibez de sirop.<\/p>\n 2-3\/ Avec une poche \u00e0 douille mettez de la ganache puis \u00e9miettez grossi\u00e8rement des gauffrettes ou mettez des \u00e9clats d’amande de noisette etc.<\/p>\n 4\/ Reformez vos g\u00e2teaux demi-cercles, prenez-en retournez-le d\u00f4me en bas, un imbibez \u00e0 nouveau et remettez de la ganache et des morceaux de gauffrettes.<\/p>\n 5-6\/ Prenez l’autre g\u00e2teau demi-cercle et posez-le sur celui qui est pos\u00e9 d\u00f4me en bas. Vous avez votre g\u00e2teau rond d\u00e9posez-le sur le cul d’un bol et mettez au frais une trentaine de minutes.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Le gla\u00e7age<\/p>\n <\/p>\n 1-2\/ Prenez un papier sulfuris\u00e9, mettez un peu de ganache de gla\u00e7age, d\u00e9posez le g\u00e2teau dessus et glacez-le. Remettez au frais au moins 45 minutes pour que le gla\u00e7age se fige.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La d\u00e9coration<\/p>\n <\/p>\n Le support \u00e0 g\u00e2teau<\/p>\n <\/p>\n 1-2\/ Prenez une semelle \u00e0 g\u00e2teau \u00e9paisse (plateau jetable sp\u00e9cial g\u00e2teau), mettez du crisco. Etalez de la p\u00e2te \u00e0 sucre verte aux bonnes dimensions du plateau, d\u00e9posez celle-ci sur la semelle et lissez bien.<\/p>\n 3\/ Avec un couteau enlevez l’exc\u00e9dent sur tout le contour, r\u00e9servez le reste de p\u00e2te \u00e0 sucre verte pour la d\u00e9coration.<\/p>\n 4\/ Lissez le contour.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Le g\u00e2teau ballon<\/p>\n <\/p>\n 1-2\/ Etalez de la p\u00e2te \u00e0 sucre blanche. Posez votre g\u00e2teau sur l’envers d’un verre, mettez un peu de crisco sur tout le g\u00e2teau pour faire adh\u00e9rer la p\u00e2te \u00e0 sucre. D\u00e9posez celle-ci sur le g\u00e2teau et lissez avec vos mains propres bien entendu. Enlevez le surplus de p\u00e2te \u00e0 sucre.<\/p>\n <\/p>\n 3-4\/ Prenez votre lissoir et travaillez le lissage de la p\u00e2te \u00e0 sucre et posez le g\u00e2teau ballon sur le support.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n 1-2\/ Prenez un gabarit de ballon, d\u00e9coupez\u00a0un pentagone noir et un blanc. Etalez de la p\u00e2te \u00e0 sucre noire, avec un couteau et \u00e0 l’aide du gabarit pentagone noir faites plusieurs pentagones noirs.<\/p>\n <\/p>\n 3-4-5-6\/ Mettez de la colle alimentaire sur le dessus du ballon puis collez le pentagone en p\u00e2te \u00e0 sucre noire. Servez-vous ensuite de rep\u00e8re avec\u00a0le gabarit blanc et tracez des pointill\u00e9s qui feront les coutures. Et faites cela ainsi de suite.<\/p>\n <\/p>\n 7-8-9\/ Pour faire de l’herbe, prenez un presse ail et le reste de la p\u00e2te \u00e0 sucre verte et coupez selon la hauteur d\u00e9sir\u00e9e et collez o\u00f9 vous voulez. Pour le caillou, m\u00e9langer un peu de p\u00e2te \u00e0 sucre noire \u00e0 de la p\u00e2te \u00e0 sucre blanche grossi\u00e8rement pour donner cet aspect marbr\u00e9.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Et voil\u00e0 c’est \u00e0 vous de jouer!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Retrouvez le mat\u00e9riel utilis\u00e9 sur Cook-Shop.fr en cliquant sur les photos ci-dessous.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nous vous proposons pour cet article de confectionner un g\u00e2teau en forme de ballon, un petit clin d’oeil pour l’Euro 2016. 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