![\"bueno\"](\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/bueno.jpg\")
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La recette<\/p>\n
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La cr\u00e8me diplomate pralin\u00e9e<\/p>\n
20cl de lait entier<\/p>\n
25g de ma\u00efzena<\/p>\n
80g de pralin<\/p>\n
40g de sucre<\/p>\n
2 jaunes d’oeuf<\/p>\n
50g de chocolat blanc<\/p>\n
75g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/p>\n
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Pour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, faites bouilir le lait, pendant ce temps m\u00e9langez les jaunes et le sucre, puis ajouter la ma\u00efzena. Lorsque le lait commence \u00e0 bouillir, versez-le sur la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente et amalguez bien le tout. Remettez sur le feu, et continuer de m\u00e9langer au fouet quand la cr\u00e8me s’est \u00e9paissie transvasez dans un bol et mettez le chocolat blanc en morceaux dedans continuez de m\u00e9langer puis ajoutez le pralin. Filmez au contact, laissez ti\u00e9dir et mettez au frais. Montez les 75g de cr\u00e8me en chantilly, sortez la cr\u00e8me pralin\u00e9e et m\u00e9langez avec la chantilly d\u00e9licatement et remettre au frigo toujours en filmant au contact.<\/p>\n
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Le montage<\/p>\n
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1-2\/Prenez une goutti\u00e8re \u00e0 b\u00fbche de 30cm de longueur environ, huilez le fond de celle-ci et chemisez-la d’un film alimentaire.<\/p>\n
3\/ D\u00e9coupez 12 demi-cercles de la taille de la b\u00fbche mais avec une hauteur plus petite, prenez des semelles \u00e0 g\u00e2teau dor\u00e9es. Emballez-les dans du film alimentaire.<\/p>\n
4-5\/ Temp\u00e9rer 80g de chocolat au lait de couverture entre 45 et 48\u00b0c. Imbibez les demi-cercles de chocolat au lait et d\u00e9posez-les au fond de la goutti\u00e8re. Mettez le tout au frigo, 15 minutes environ.<\/p>\n
6\/ Ressortez le moule, Temp\u00e9rer \u00e0 nouveau 200g de chocolat au lait, avec un pinceau chablonnez tout l’int\u00e9rieur de la goutti\u00e8re. R\u00e9servez au frais 30 minutes et refaites de m\u00eame une 2\u00e8me fois.<\/p>\n
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<\/p>\n <\/p>\n 1-2\/ Prenez des gaufrettes et disposez-les au fond et sur les c\u00f4t\u00e9s entre chaque demi-cercle puis imbibez de chocolat au lait temp\u00e9r\u00e9.<\/p>\n 3-4\/ Ajoutez la cr\u00e8me diplomate pralin\u00e9e en laissant une hauteur vide de 1cm.<\/p>\n 5-6\/ Refermez la b\u00fbche avec des gaufrettes et du chocolat au lait ( s’il vous en reste re-temp\u00e9rez-le). R\u00e9servez au moins 2h au frais avant d\u00e9moulage..<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Le d\u00e9moulage<\/p>\n <\/p>\n 1\/ Retournez votre moule sur une grille et d\u00e9moulez \u00e0 l’aide du film \u00e9tirable qui d\u00e9passe. Au niveau des demi-cercles cartonn\u00e9s et film\u00e9s, grattez un peu le chocolat qui les recouvre, et tirez d\u00e9licatement sur le film.<\/p>\n <\/p>\n La recette du gla\u00e7age \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 tartiner<\/p>\n <\/p>\n 100g de chocolat au lait<\/p>\n 100g de chocolat noir<\/p>\n 300g de p\u00e2te \u00e0 tartiner<\/p>\n 5cl d’huile<\/p>\n <\/p>\n Temp\u00e9rer le chocolat au lait et le chocolat noir (55\u00b0c maxi pour celui-ci), m\u00e9langez avec la p\u00e2te \u00e0 tartiner et l’huile. Laissez revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et glacez.<\/p>\n <\/p>\n 2-3\/ Disposez 2 m\u00eames verres sur un plateau et d\u00e9posez la barre chocolat\u00e9e dessus. Glacez et faites des marbrures \u00e0 l’aide\u00a0d’un cornet avec du papier sulfuris\u00e9 et du chocolat noir temp\u00e9r\u00e9.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n C’est \u00e0 vous de p\u00e2tisser!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Retrouvez le mat\u00e9riel utilis\u00e9 pour r\u00e9aliser cette recette sur Cook-Shop en cliquant sur les photos ci-dessous.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n m<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Qui n’a jamais eu l’envie de manger une de ses gourmandises pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es en version xxl? Ici on vous propose de faire vous-m\u00eame une friandise tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e\u00a0par beaucoup le kinder bueno. Tout plein de chocolat, de pralin\u00e9 et de croquant! C’est … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[68],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2934"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3024,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions\/3024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a> <\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>\u00a0<\/a><\/a> \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/a>\u00a0<\/a><\/a><\/p>\n