![\"IMG_1175\"](\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/IMG_1175.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/p>\n
La recette 7 \u00e0 8 merveilleux<\/p>\n
Les meringues<\/p>\n
75g de blancs d’oeufs<\/p>\n
75g de sucre en poudre<\/p>\n
75g de sucre glace<\/p>\n
1\/ Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 170\u00b0c, montez les blancs en versant en 3 fois le sucre en poudre, les blancs doivent \u00eatre mont\u00e9s bien fermes.<\/p>\n
2\/ Avec une maryse, versez le sucre glace et m\u00e9langez d\u00e9licatement aux blancs sans les casser.<\/p>\n
3\/ Versez la meringue dans une poche \u00e0 douille.<\/p>\n
4-5\/ Prenez un papier sulfuris\u00e9 et tracez des cercles de 8 cm de diam\u00e8tre environ \u00e0 l’aide d’un emporte-pi\u00e8ce sur l’envers du papier. Retournez celui-ci et d\u00e9posez des ronds de meringue en laissant environ 5 mm sur les bords.<\/p>\n
6\/ Enfournez 30 \u00e0 35 minutes au four selon la m\u00e9thode du c\u00e9l\u00e8bre chef p\u00e2tissier Pierre Macolini pour avoir une meringue plus color\u00e9es et donc caram\u00e9lis\u00e9es. Apr\u00e8s cuisson laissez refroidir sur une grille.<\/p>\n
La cr\u00e8me est une ganache mont\u00e9e<\/p>\n 200g de chocolat blanc<\/p>\n 100g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/p>\n 12g de miel<\/p>\n 300g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re froide<\/p>\n 1cc de vanille en poudre<\/p>\n Faites chauffer les 100g de cr\u00e8me avec le miel et la vanille en poudre, versez en 3 fois sur le chocolat blanc tout en \u00e9mulsionnant\u00a0avec une maryse pour obtenir une ganache bien lisse. Laissez cristaliser \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Ajoutez les 300g de cr\u00e8me liquide froide et r\u00e9servez au frigo au moins 3h, enfin sortez cette pr\u00e9paration et montez-la au fouet.<\/p>\n Le montage<\/p>\n 1\/ Prenez une meringue, mettez une noix de cr\u00e8me \u00e0 la vanille.<\/p>\n 2\/ D\u00e9posez une seconde meringue par dessus (la partie bomb\u00e9e en haut).<\/p>\n 3-4\/ Lissez avec la cr\u00e8me vanill\u00e9e essayez de donner l’aspect d’un d\u00f4me. Faites cela jusqu’\u00e0 \u00e9puisement des meringues. Si la cr\u00e8me semble un peu molle apr\u00e8s avoir glac\u00e9 tous les merveilleux, mettez au frais une trentaine de minutes ou 15 minutes au cong\u00e9lateur. Ressortez-les et d\u00e9corez avec des copeaux de chocolat, des \u00e9clats de pistaches, de pralin etc selon vos envies.<\/p>\n C’est \u00e0 vous!<\/p>\n Retrouvez le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire sur Cook-Shop pour r\u00e9aliser cette recette en cliquant sur les photos.<\/p>\n Voici une petite gourmandise l\u00e9g\u00e8re : le merveilleux. Il peut \u00eatre d\u00e9clin\u00e9 \u00e0 tous les parfums. Ce petit dessert renferme \u00e0 travers son nuage de cr\u00e8me 2 meringues croustillantes. Un d\u00e9lice l\u00e9ger en bouche et tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser. Ici … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[68],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2720"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2720"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8048,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2720\/revisions\/8048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a> <\/a> <\/a> <\/a> <\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"