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La recette pour une trentaine de p\u00e2te de fruit \u00e0 la framboise ( et pour une trentaine de p\u00e2te de fruit au fruit de la passion c’est la m\u00eame recette sauf qu’il faudra utiliser 6g de pectine car la pur\u00e9e de ce fruit est plus liquide)<\/p>\n
190g de pur\u00e9e de framboise<\/p>\n
215g de sucre en poudre<\/p>\n
4g de pectine jaune<\/p>\n
38g de sirop de glucose<\/p>\n
1cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/p>\n
Du sucre en poudre<\/p>\n
1-2-3\/Rasemblez et pesez les ingr\u00e9dients. Pr\u00e9levez 20g des 215g de sucre en poudre que vous m\u00e9langez avec les 4g de pectine jaune.<\/p>\n
1-2-3-4\/Versez ce m\u00e9lange dans la pur\u00e9e de framboise. Avec un thermom\u00e8tre culinaire faites chauffer \u00e0 40\u00b0c, ensuite versez tout le reste de sucre, le sirop de glucose et le jus de citron. Faites bouillir tout en remuant et en surveillant avec le thermom\u00e8tre, la p\u00e2te sera pr\u00eate quand elle sera entre 105 et 107\u00b0c.<\/p>\n 1-2\/Prenez des plaques de moule en silicone de la forme que vous voulez, et versez-y de la p\u00e2te de fruit encore chaude, laissez reposer jusqu’au lendemain.<\/p>\n 3\/Prenez un bol, remplissez-le de sucre en poudre, d\u00e9moulez vos p\u00e2tes de fruit et roulez-les dedans. Laisser \u00e0 l’air libre une\u00a0journ\u00e9e de plus pour que \u00e7a s\u00e8che bien.<\/p>\n Pour la conservation, il suffira de les entreposer dans une bo\u00eete \u00e0 biscuit en les posant bien \u00e0 plat, et s\u00e9parez chaque \u00e9tage avec du papier sulfuris\u00e9.. Ils se garderont une bonne dizaine de jour.<\/p>\n Retrouvez tout le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire \u00e0 la r\u00e9alisation de cette recette de p\u00e2tes de fruit sur Cook-Shop en cliquant sur les photos ci-dessous.<\/p>\n Les p\u00e2tes de fruits, des gourmandises fruit\u00e9es et acidul\u00e9es qui tiennent une place importante sur les tables de f\u00eates de fin d’ann\u00e9e! Mais quand on est gourmand on en fait toute l’ann\u00e9e bien s\u00fbr. Pour ce billet, nous vous proposons … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2407"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2407"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2407\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4760,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2407\/revisions\/4760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>\u00a0\u00a0<\/a>\u00a0\u00a0<\/a>\u00a0<\/a><\/a><\/a><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"