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La recette du hotmilk sponge cake au chocolat pour 15 personnes<\/p>\n (pour un moule de 15 cm de diam\u00e8tre sur 10cm de hauteur)<\/p>\n 5 oeufs<\/p>\n 265g de sucre en poudre<\/p>\n 265g de farine<\/p>\n 20g de cacao<\/p>\n 1 sachet de levure chimique<\/p>\n 100g de beurre<\/p>\n 20cl de lait<\/p>\n Tout d’abord pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0c, chemisez votre moule. Mettez les oeufs avec le sucre dans le bol d’un robot p\u00e2tissier, fouettez jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange double de volume (vous pouvez bien s\u00fbr utiliser un fouet \u00e9lectrique ou manuel ce sera un peu plus long avec ce dernier), pendant ce temps tamisez la farine, la levure et le cacao ensemble\u00a0avec un chinois, puis faites chauffer le lait avec le beurre pr\u00e9alablement coup\u00e9 en morceaux d\u00e8s \u00e9bullition \u00e9teignez. Versez la farine-levure-cacao dans le m\u00e9lange oeufs-sucre bien m\u00e9langer puis rajoutez enfin le lait-beurre fondu fouettez doucement pour que tout soit bien amalgu\u00e9. Versez cette p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau dans le moule chemis\u00e9. Mettez \u00e0 cuire 1h environ. Surveillez, chaque four est diff\u00e9rent, piquez \u00e0 l’int\u00e9rieur pour voir si c’est cuit. Apr\u00e8s cuisson d\u00e9moulez et laissez refroidir sur une grille.<\/p>\n Le sirop pour le punchage<\/p>\n 40cl d’eau<\/p>\n 190g de sucre en poudre<\/p>\n Mettez le sucre et l’eau dans une casserole faites chauffer le tout doucement afin que le sucre se dissout bien puis d\u00e8s \u00e9bullition \u00e9teignez, transvasez dans un bol et laissez refroidir jusqu’\u00e0 utilisation.<\/p>\n La ganache noix de coco<\/p>\n 225g de chocolat blanc<\/p>\n 150g de noix de coco rap\u00e9e<\/p>\n 15cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/p>\n Chauffez la cr\u00e8me liquide, versez en 3 fois sur le chocolat blanc tout en m\u00e9langeant entre chaque versement. Mettez ensuite la noix de coco et m\u00e9langer bien le tout avec une maryse. Laissez refroidir.<\/p>\n La ganache de gla\u00e7age<\/p>\n 700g de chocolat noir p\u00e2tissier<\/p>\n 330g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/p>\n Faites bouillir la cr\u00e8me, versez en 3 fois sur le chocolat noir tout en m\u00e9langeant. Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n Le montage<\/p>\n 1-2\/ D\u00e9coupez le g\u00e2teau en 4 disques, placez le 1er disque sur un support en carton en mettant un peu de chocolat de gla\u00e7age pour coller celui-ci.<\/p>\n 3-4-5-6-7\/ Imbibez de sirop, faites un boudin avec le chocolat de gla\u00e7age et fourrez l’int\u00e9rieur de ganache noix de coco. Faites cela jusqu’\u00e0 \u00e9puisement des g\u00e2teaux. 8-9\/ Glacez votre g\u00e2teau. \u00a0 \u00a0 La d\u00e9coration<\/p>\n 1\/ Imbibez de crisco le g\u00e2teau pour que la couverture p\u00e2te \u00e0 sucre adh\u00e8re bien \u00e0 celui-ci.<\/p>\n 2-3\/ Travaillez 1kg de p\u00e2te \u00e0 sucre en la malaxant bien pour la rendre souple, ajoutez du colorant alimentaire bleu, m\u00e9langez mais ne pas trop travailler celle-ci pour donner un effet marbr\u00e9.<\/p>\n 4-5\/ Etalez la p\u00e2te \u00e0 sucre sur 3mm d’\u00e9paisseur environ.<\/p>\n 6-7-8-9\/ D\u00e9posez la couverture p\u00e2te \u00e0 sucre sur le g\u00e2teau, travaillez le dessus et les bords du haut du g\u00e2teau avec vos mains pour \u00e9viter qu’elle ne se d\u00e9chire. Ensuite lissez bien avec la spatule pr\u00e9vue \u00e0 cet effet. D\u00e9coupez le surplus de p\u00e2te \u00e0 sucre sur les bords.<\/p>\n 1\/ D\u00e9posez le g\u00e2teau d\u00e9licatement sur un support.<\/p>\n 2-3-4-5-6-7\/ Ici des emporte-pi\u00e8ces en forme d’\u00e9toile et de flocons ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 pour d\u00e9corer le g\u00e2teau. Ceux-ci ont \u00e9t\u00e9 pos\u00e9 avec de la colle alimentaire. Vous pouvez utiliser ce que vous voulez. Installez une figurine neuve et lav\u00e9e d’Elsa sur le g\u00e2teau. 8-9\/ Pour un plus joli rendu, des perles en p\u00e2te \u00e0 sucre ont \u00e9t\u00e9 rajout\u00e9 tout autour du g\u00e2teau.<\/p>\n Et voil\u00e0 un joli g\u00e2teau Reine des Neiges bien gourmand qui ravira toutes les petites filles.<\/p>\n Retrouvez ci-dessous tout le mat\u00e9riel sur Cook-Shop pour r\u00e9aliser ce g\u00e2teau Reine des Neiges. Cliquez sur les photos. Depuis sa sortie en 2013, Elsa et Anna font r\u00eaver toutes les petites filles du monde entier. La ferveur pour ce film ne d\u00e9cline pas. C’est un th\u00e8me tr\u00e8s pr\u00e9sent dans les g\u00e2teaux en p\u00e2te \u00e0 sucre. Chaque petit fille … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[68],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2236"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2236"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4768,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2236\/revisions\/4768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a> \u00a0 <\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>\u00a0 \u00a0<\/a> <\/a>\u00a0<\/a> <\/a><\/a><\/a><\/a><\/a> <\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a>\u00a0\u00a0\u00a0<\/a><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"