{"id":1374,"date":"2015-05-15T08:52:47","date_gmt":"2015-05-15T07:52:47","guid":{"rendered":"http:\/\/cook-shop.fr\/blog\/?p=1374"},"modified":"2020-06-20T00:09:59","modified_gmt":"2020-06-19T23:09:59","slug":"carres-blancs-au-chocolat-ivoire-de-valrhona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/carres-blancs-au-chocolat-ivoire-de-valrhona\/","title":{"rendered":"Carr\u00e9s blancs au chocolat Ivoire de Valrhona"},"content":{"rendered":"

Ces carr\u00e9s au chocolat blanc offrent l\u2019acidul\u00e9 de la canneberge qui complimente si bien la douceur du chocolat blanc Ivoire de Valrhona<\/a>. A chaque bouch\u00e9 un plaisir renouvel\u00e9. La cuisson est modulable donc cette m\u00eame recette vous permet de produire des carr\u00e9s blancs \u00e0 la texture proche du brownie ou un g\u00e2teau d\u00e9licieusement diff\u00e9rent.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Carr\u00e9s<\/a><\/p>\n


\nIngr\u00e9dients :
\n200 gr de chocolat blanc Ivoire Valhrona<\/a>
\n180 gr de sucre
\n175 gr de farine
\n80 gr de beurre
\n3 \u0153ufs moyens
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de canneberges s\u00e9ch\u00e9es (ou fruits s\u00e9ch\u00e9s de votre choix) *
\n1 pinc\u00e9e de sel fin
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019extrait de vanille<\/p>\n

Les canneberges ne vous tente pas ? Remplacez-les par de l’orange confite<\/a> un mariage des gouts id\u00e9al !
\n.
\n\"carr\u00e9s<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0c
\nTapisser enti\u00e8rement de papier de cuisson un moule carr\u00e9 de 20 cm de c\u00f4t\u00e9.
\nPrendre 100 gr du chocolat et couper chaque f\u00e8ves en menus-morceaux avec un grand couteau \u00e0 lame droite. Mettre de c\u00f4t\u00e9.
\nD\u00e9poser les 100g de f\u00e8ves restantes dans un petit saladier allant au micro-onde avec le beurre coup\u00e9 et fondre \u00e0 40% de puissance pas plus au micro-onde. Sinon fondre les f\u00e8ve avec le beurre sur un bain-marie tr\u00e8s doux. M\u00e9langer pour que ce soit homog\u00e8ne.<\/p>\n

Dans une jatte m\u00e9langer au fouet \u00e0 main les \u0153ufs entiers avec le sucre, l\u2019extrait de vanille et la pointe de sel.
\nAjouter progressivement le chocolat fondu. Une fois incorpor\u00e9, ajouter la farine et bien m\u00e9langer pour que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne et lisse.
\nAjouter enfin les canneberges s\u00e9ch\u00e9es et le chocolat blanc hach\u00e9. M\u00e9langer pour r\u00e9partir dans la p\u00e2te.
\nVerser dans le moule tapiss\u00e9 de papier de cuisson et enfourner sur le second niveau du four en partant du bas. Le temps de cuisson est de 30 minutes pour un brownie et 40 minutes pour une texture g\u00e2teau. Bien entendu on v\u00e9rifie la cuisson avec une lame de couteau. Comme chacun le sait les fours sont tous diff\u00e9rents !<\/p>\n

 <\/p>\n

\"carr\u00e9s<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ces carr\u00e9s au chocolat blanc offrent l\u2019acidul\u00e9 de la canneberge qui complimente si bien la douceur du chocolat blanc Ivoire de Valrhona. A chaque bouch\u00e9 un plaisir renouvel\u00e9. La cuisson est modulable donc cette m\u00eame recette vous permet de produire … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[205,206,207,208,209,68],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1374"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1374"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1374\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4800,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1374\/revisions\/4800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}