{"id":1312,"date":"2015-04-14T08:00:19","date_gmt":"2015-04-14T07:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/cook-shop.fr\/blog\/?p=1312"},"modified":"2020-06-20T00:11:41","modified_gmt":"2020-06-19T23:11:41","slug":"financiers-la-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/financiers-la-recette\/","title":{"rendered":"Financiers la recette"},"content":{"rendered":"

Le financier<\/strong> et l\u2019un de ces petits g\u00e2teaux que tout le monde adore. Usez et abusez de la recette<\/strong>, dans un moule \u00e0 financier<\/strong> oui, ou encore pourquoi pas dans un moule \u00e0 cupcake ou des empreintes fantaisies ! R\u00e9galez-vous et amusez-vous \u00e0 remplacer les amandes par des noisettes ou des pistaches !<\/p>\n

 <\/p>\n

\"financier<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Son secret ? Le beurre noisette. La pr\u00e9paration en est rapide et facile et nous ne saurons trop vous conseiller de penser \u00e0 torr\u00e9fier les amandes. C\u2019est une \u00e9tape importante pour vraiment lui donner ses lettres de noblesse.<\/p>\n

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 <\/p>\n

\"financier<\/a><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients :<\/p>\n

55g de farine
\n80g de poudre d\u2019amande pro
\n<\/a>140g de beurre
\n3 blancs d\u2019\u0153ufs moyens
\n150g de sucre glace<\/a>
\nBeurre pour les empreintes (si moule m\u00e9tal)
\nMoule silicone pour mini-financiers ou empreintes fantaisies<\/a><\/p>\n

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\"financier<\/a><\/p>\n

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 <\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four 140\u00b0C<\/p>\n

Une fois le four chaud placer la poudre d\u2019amande sur du papier de cuisson pos\u00e9 sur une plaque de cuisson et torr\u00e9fier environ 8-10 minutes pour d\u00e9velopper les ar\u00f4mes. Laisser refroidir.<\/p>\n

Porter la temp\u00e9rature du four \u00e0 210\u00b0C<\/p>\n

Chauffer le beurre et le cuire jusqu\u2019\u00e0 une coloration noisette. (Beurre noisette). Le filtrer puis r\u00e9server \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

Une fois le beurre refroidi mais encore liquide et les amandes refroidies verser tous les ingr\u00e9dients sauf le beurre fondu dans une jatte et les travailler ensemble \u00e0 la Maryse.<\/p>\n

Une fois homog\u00e8ne ajouter le beurre fondu et incorporer bien \u00e0 la p\u00e2te.<\/p>\n

Beurrer les empreintes du moule si c\u2019est un moule m\u00e9tal.<\/p>\n

Enfourner en moyenne 8 \u00e0 10 minutes pour des mini-financiers, 15 \u00e0 20 minutes pour un moule \u00e0 financier de taille standard. (Adaptez la cuisson \u00e0 votre four). Le dessus doit \u00eatre dor\u00e9 et le dessous sera plus p\u00e2le.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le financier et l\u2019un de ces petits g\u00e2teaux que tout le monde adore. Usez et abusez de la recette, dans un moule \u00e0 financier oui, ou encore pourquoi pas dans un moule \u00e0 cupcake ou des empreintes fantaisies ! R\u00e9galez-vous … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1313,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[190,189,191,192],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1312"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1312"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4803,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1312\/revisions\/4803"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}