{"id":1277,"date":"2015-04-01T08:53:30","date_gmt":"2015-04-01T07:53:30","guid":{"rendered":"http:\/\/cook-shop.fr\/blog\/?p=1277"},"modified":"2020-06-20T00:15:03","modified_gmt":"2020-06-19T23:15:03","slug":"gateau-polonais-placek-drozdzowka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/gateau-polonais-placek-drozdzowka\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau polonais placek – Drozdzowka"},"content":{"rendered":"

\"placek<\/a><\/p>\n

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Ce g\u00e2teau polonais est-il une brioche ou un g\u00e2teau ? A vous de voir ! Une chose est certaine il est d\u00e9licieux et en plus il est\u2026 d\u00e9licieux (oui il m\u00e9rite qu\u2019on le dise deux fois).<\/p>\n

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\"placek<\/a><\/p>\n

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G\u00e2teau en polonais se dit placek, et c\u2019est souvent le nom donn\u00e9 \u00e0 cette recette. Il s\u2019appelle aussi Drozdzowka qui signifie brioche dans la langue de Sienkiewicz. Donc comme nous disions \u00e0 vous de voir ! La texture est superbe et le dessus est une version polonaise du Streusel que les gourmands picorent avant m\u00eame de mordre dans leur part. Servez-le au dessert, au gouter, avec le caf\u00e9 et au petit d\u00e9jeun\u00e9. Il se transporte sans soucis donc c\u2019est parfait pour offrir aussi. Et oui oui, on y vient il convient au cake design (sans le streusel) et fait un excellent pain perdu\u2026 pour une seule recette cela en fait des choses !<\/p>\n

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\"placek<\/a><\/p>\n

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Ingr\u00e9dient g\u00e2teau brioch\u00e9 :
\n<\/strong>1 moule \u00e0 bord haut 27 cm rond ici clic<\/a> ou une moule \u00e0 bord haut 22 cm carr\u00e9<\/a> (bord haut = 10 cm)
\n<\/strong>500g de farine
\n200 ml de lait
\n120g de beurre
\n100g de sucre
\n1 sachet de sucre vanill\u00e9
\n2 \u0153ufs battus
\n2 sachets de levure type briochin de boulanger d\u00e9shydrat\u00e9e
\n1 poign\u00e9e de raisins secs (ici blond)
\n2 pinc\u00e9es de sel fin<\/p>\n


\nIngr\u00e9dients Kruszonki \/ Streusel<\/strong>
\n200g de farine
\n155g de sucre
\n145g de beurre froid<\/p>\n

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G\u00e2teau polonais  placek – Drozdzowka<\/p>\n

Couper le beurre en d\u00e9s et m\u00e9langer au sucre et \u00e0 la farine du bout des doigts pour obtenir un m\u00e9lange grumeleux. Garder au frais.<\/p>\n

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\"Placek\"<\/a><\/p>\n

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Fondre le beurre et le lait ensemble, ajouter le sucre et le sel et laisser fondre en m\u00e9langeant. Le faire sur feu \u00e9teint si le liquide est assez chaud pour fondre le sucre, sinon utiliser un feu tr\u00e8s doux.<\/p>\n

Dans une grande jatte verser la farine, la levure et les \u0153ufs battus et les raisins et le sucre vanill\u00e9.
\nAjouter le m\u00e9lange lait\/beurre fondu\/sucre \u00e0 peine ti\u00e8de dans le tout.<\/p>\n

M\u00e9langer puis p\u00e9trir 15 \u00e0 20 minutes pour un m\u00e9lange homog\u00e8ne et tr\u00e8s collant.<\/p>\n

Laisser lever 1h30 \u00e0 2h.<\/p>\n

D\u00e9gazer la p\u00e2te et poser dans un moule carr\u00e9 de 22 cm et de 10 cm de haut, ou un rond de 26 cm de diam\u00e8tre et 10 cm de haut.<\/p>\n

Laissez lever \u00e0 nouveau 1 h.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C et une fois le four \u00e0 temp\u00e9rature sortir le Streusel froid du frigo et r\u00e9partir sur le dessus du g\u00e2teau brioch\u00e9. Cuire \u00e0 four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 190\u00b0 pendant 45 \u00e0 50 min.
\nSurveiller la cuisson attentivement pour \u00e9viter de trop le cuire ce qui lui fait perdre de sa texture.<\/p>\n

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\"placek<\/a><\/p>\n

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    Ce g\u00e2teau polonais est-il une brioche ou un g\u00e2teau ? A vous de voir ! Une chose est certaine il est d\u00e9licieux et en plus il est\u2026 d\u00e9licieux (oui il m\u00e9rite qu\u2019on le dise deux fois).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1285,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[183,182,181,468,180,465,179,184],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1277"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1277"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4805,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1277\/revisions\/4805"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}