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<\/p>\n Ce qui est moins joli c\u2019est quand la pauvre Reine des neiges imprim\u00e9e sur votre azyme<\/strong> fond sur le g\u00e2teau comme neige au soleil parce que on l\u2019a pos\u00e9 sur une chantilly ou un cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. L\u2019azyme c\u2019est bien, \u00e0 condition de connaitre une ou deux astuces. Comme d\u2019habitude sur Cook Shop, on vous dit tout !<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n En plus l\u2019azyme\u2026 ce n\u2019est pas n\u00e9cessairement plat \ud83d\ude09<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Alors en bref le papier azyme c\u2019est fait avec quoi ? <\/strong>En g\u00e9n\u00e9ral l\u2019azyme est fait de farine de pomme de terre (f\u00e9cule), d\u2019eau et parfois aussi de mati\u00e8re grasse v\u00e9g\u00e9tale. En bref c\u2019est sans gluten et v\u00e9g\u00e9tarien. Il existe des variantes de recettes comme toujours, avec ou sans mati\u00e8re grasse par exemple.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Sa conservation :<\/strong> Conservez vos feuilles et d\u00e9cors en azyme au sec (loin de toute source d\u2019humidit\u00e9) \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re et de la chaleur. Dans un placard d\u2019une pi\u00e8ce habit\u00e9e par exemple.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Utilisation d\u2019une feuille imprim\u00e9e pr\u00eate \u00e0 poser<\/strong> : Elle se pose sur votre g\u00e2teau mais pas sur une surface humide. \u00c9vitez entremet, glace, cr\u00e8me chantilly, mousse\u2026<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Vous n\u2019aurez pas de soucis avec les surfaces dites \u00ab riches \u00bb (grasses). Une cr\u00e8me au beurre Wilton pasteuris\u00e9e <\/a>ou maison, les ganaches, ou le piping gel <\/a>pr\u00e9vu \u00e0 cet effet. Dans le cas du piping gel, enduire le dos de la feuille azyme finement au pinceau silicone<\/a>, poser en place et recouvrir la surface imprim\u00e9e aussi de gel pour un effet brillant.<\/p>\n <\/p>\n\n\t\t![\"azyme\"](\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/azyme1.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>Il existe des feuilles azyme lisses<\/a>, textur\u00e9es<\/a>, petites, grandes… que ce soit pour r\u00e9aliser des fleurs en azyme ou des calissons et nougats on trouve toujours ‘azyme \u00e0 sa taille’.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n