![\"brioche](\"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/brioche-au-beurre-et-p\u00e9pites-de-chocolat-cook-shop.photo_.jpg\")
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Brioche au beurre, p\u00e9pites de chocolat et sucre casson<\/p>\n
410 g de farine T45 de force<\/strong> ou farine de gruau<\/strong> (ou \u00e9coute les conseils de Mercotte sur les farines<\/a>) M\u00e9langer la p\u00e2te et une fois le m\u00e9lange homog\u00e8ne ajouter le beurre petit \u00e0 petit pendant que le crochet tourne. P\u00e9trir encore \u00e0 vitesse lente \u00e0 moyenne, 10 minutes.<\/p>\n Formez une boule et d\u00e9poser dans un saladier huil\u00e9 puis couvrir de film alimentaire et r\u00e9frig\u00e9rer la nuit.<\/p>\n Le lendemain incorporer les p\u00e9pites de chocolat \u00e0 la p\u00e2te en l\u2019\u00e9talant grossi\u00e8rement \u00e0 plat avec les mains. Parsemer alors de p\u00e9pites sur la moiti\u00e9, replier en 2 et parsemer \u00e0 nouveau de p\u00e9pites et replier \u00e0 nouveau avant de former une boule.<\/p>\n D\u00e9posez dans le moule \u00e0 brioche et laisser pousser \u00e0 temp\u00e9rature ambiante 4 heures.<\/p>\n Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C. Enfourner 30 minutes environ (selon votre four) La brioche doit \u00eatre joliment bomb\u00e9e et dor\u00e9e.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une bonne brioche au beurre est toujours un agr\u00e9able moyen de faire une pause gourmande en famille. Voici une recette simple et facile. Pr\u00e9parez la p\u00e2te la veille, laissez pousser la nuit au frais et enfournez pour remplir la maison … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1109,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[14,154,155,156],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1101"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1101"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1117,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1101\/revisions\/1117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cook-shop.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n180 g de beurre tr\u00e8s mou (82% de mg minimum)70 g de sucre
\n20 gr de levure fraiche de boulanger
\n4 \u0153ufs<\/a>
\n1 jaune d’\u0153uf + 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019eau pour la dorure
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 rase de sel fin
\nP\u00e9pites de chocolat <\/a>noir \u00e0 volont\u00e9 (de qualit\u00e9 !)
\nSucre casson<\/a><\/p>\n<\/a>
\nDans le bol du robot<\/a> \u00e9quip\u00e9 du crochet \u00e0 p\u00e2te verser la farine le sucre, le sel. Ajouter la levure \u00e9miett\u00e9e et les \u0153ufs battus.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nBadigeonnez la brioche avec le jaune d’\u0153uf dilu\u00e9 dans 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019eau puis la parsemer de sucre casson.<\/p>\n<\/a><\/p>\n