Mycryo 600G

S303218

25,35 € TTC

Mycryo Barry 600 g le beurre de cacao Mycryo® est une matière grasse noble et unique sous forme de poudre contenant 100% de beurre de cacao. Incomparable pour cuire, paner et émulsionner, elle sublime le goût franc et la texture originelle des aliments. Utilisez le aussi pour tempérer facilement le chocolat.

Disponible

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Plus d'informations

- Mycryo Barry 600 g
- Conditionnement : boîte de 675 g

- Depuis l'arrivée du MYCRYO®, 100% pur beurre de cacao, le tempérage est devenu une tâche facile et simple.
- Peu de matériel nécessaire.
- Ajouter 1% de MYCRYO® dans la masse de chocolat, soit 10 g pour 1 kg de chocolat, lorsque celui-ci est à la bonne température.
- Le chocolat aura alors une fluidité parfaite.
- Il permet aussi de travailler plus longtemps le chocolat avant qu'il ne s'épaississe.

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Mycryo 600G

Mycryo 600G

Mycryo Barry 600 g le beurre de cacao Mycryo® est une matière grasse noble et unique sous forme de poudre contenant 100% de beurre de cacao. Incomparable pour cuire, paner et émulsionner, elle sublime le goût franc et la texture originelle des aliments. Utilisez le aussi pour tempérer facilement le chocolat.

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