Gomme de guar Top Cake 700g**

TC966336

48,00 € TTC

Galligum Guar 700g, E412. Farine de guar, gomme de guar.

La gomme de Guar est un épaississant et un stabilisant obtenu avec l'endosperme broyé et purifié des graines de Guar (Cyamopsis Tetragonolobus L Taub (famille des Légumineuses). S'utilise à froid et supporte la chaleur. Idéal pour les sauces, fourrages, glaces, sorbets...

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Plus d'informations

Dosage : 

   •  Spécialités laitières allégées à tartiner, laits gélifiés aromatisés : 10g/kg 
   •  Desserts, glaces, charcuterie, préparations à base de poissons,
        sauces : 5 à 10 g/kg
   • Produits de cuisson des céréales, boissons :  2 à 5 g/kg

 Conditionnement : POT 700g

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Gomme de guar Top Cake 700g**

Gomme de guar Top Cake 700g**

Galligum Guar 700g, E412. Farine de guar, gomme de guar.

La gomme de Guar est un épaississant et un stabilisant obtenu avec l'endosperme broyé et purifié des graines de Guar (Cyamopsis Tetragonolobus L Taub (famille des Légumineuses). S'utilise à froid et supporte la chaleur. Idéal pour les sauces, fourrages, glaces, sorbets...

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