Gouttière à bûche design

TC966867

4,90 € TTC

Gouttières à bûche design.

Ce moule à bûche prévoit un espace sur sa longueur pour déposer un insert de gelée, de ganache, des macarons, des marrons glacés …Pensez à prendre la semelle à bûche pour démouler votre bûche ! 

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- Gouttières à bûche design.
- 50 cm longueur x 8 cm largeur x 6,5 cm profondeur. Pvc 10/10èmes
- Le moule prévoit un espace sur sa longueur pour déposer un insert.
- Moule de l'insert non fourni : à réaliser avec une feuille de rhoboïd roulée et scotchée par exemple.

Avertissement : les gouttières à bûches sont des moules de professionnel. Elles doivent être utilisées avec des feuilles "guitare" (en vente sur la boutique). La fabrication des gouttières relevant d'un plastique thermoformé, il peut arriver (dans de très rares cas) que la gouttière présente des micro-perforations (de la taille d'une tête d'aiguille jusqu'à 1 mm). Cela ne représente pas un vice de fabrication et ne peut en aucun cas nuire à l'usage premier auquel est destiné le moule à savoir recevoir des liquides épais ou du chocolat tempéré. Certaines gouttières peuvent avoir une déformation du plastique, sans que cela ne constitue un défaut. Là aussi, avec le poids des préparations, la gouttière prend la forme souhaitée. Les bords affaissés ne posent également pas de problème : tout bon pâtissier qui se réspecte, coupe toujours les bords de la bûche pour une présentation nette et soignée.

D'une manière générale, ces produits sont à usage professionnel et ce que les particuliers considèrent comme des "défauts" est le résultat inévitable du processus d'étirement du plastique lors du thermoformage, les faiblesses qui apparaissent à certains points du thermoformage ne gênent en rien la fabrication des bûches.

 

Combien de part dans une bûche ? On compte en moyenne 3 cm par personne. A condition que personne n'en reprenne !

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